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俏媽咪潔思米

||美食 美景 美麗的事物|| 就是要活在美好的生活裡~



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||美食 美景 美麗的事物|| 就是要活在美好的生活裡~

甜點基礎內餡❤️鮮奶油卡士達醬❤️甜點夾餡,超好吃、香甜滑順的食譜與基本做法

  • 2020-12-27
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

卡士達醬英文名稱為custard,或是custard cream,pastry cream 也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière, 加了香緹鮮奶油之後,成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream 口感上更有奶香,輕盈,滑順好…

❤️QQ地瓜球❤️三種食材。外脆內空心軟Q+油炸小撇步。自己做超簡單!

  • 2020-12-16
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

原來好吃的地瓜球在家裡就可以輕鬆自己做! 只要準備三種食材,地瓜、(樹薯粉)木薯粉、砂糖。 再注意幾個油炸時的步驟~ 適當溫度,擠壓,讓空氣油脂、水分釋出,形成空心~ 外脆、帶點空心、內軟…

簡單就煎出漂亮又好吃的❤法式吐司❤小撇步。好記比例配方。用哪二種油?讓吐司金黃不焦黑!?

  • 2020-11-26
  • 甜點教室, 甜點, 早午餐特輯, 影音專區, 幸福料理, 烘焙手作

做早餐做到厭世,發現偶爾來做個法式吐司可以又快速、而且賞心悅目~ 食材也好簡單~不用想太多,就是家裏都會有的雞蛋、牛奶、糖。 除了家人可以吃得超飽,一整盤的美味感覺也好像外食吃早午餐!…

❤蔥花麵包❤”蔥”滿回憶的味道!歷久不衰台式麵包首席!

  • 2020-10-21
  • 麵包, 麵包手作, 影音專區, 烘焙手作

台式麵包的迷人之處,沒有太華麗的外觀與食材~ 簡簡單單就可以讓人從小到大都思思念念~ 而最具代表性的台式蔥花麵包! 大概也是台式麵包長年熱賣的首席之一! 既有著蔥香、帶著鹹香的古早味,也…

Outback❤黑糖蜜裸麥麵包❤迷人的餐前暖胃麵包。相似度超高!

  • 2020-09-30
  • 麵包, 麵包手作, 影音專區, 烘焙手作

這款餐前麵包真的超超超超超級好吃!!!! 有個粉絲私下問我能否做這道outback的黑糖蜜裸麥麵包~ 之前媽咪我在美國Cheesecake Factory也吃過, 當下就覺得這餐前麵包也太驚人!!! 真的真的無敵好吃…

濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

  • 2020-09-04
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

喜歡烘焙蛋糕的朋友一定不能錯過這款巧克力棉花蛋糕。 利用燙麵法將麵粉糊化,水份油脂吸收得更好,因此可以讓口感更綿密濕潤、入口即化。 再利用水浴法讓蛋糕濕潤細緻。 歡迎訂閱我的Youtube…

中秋節❤千層芋頭酥❤簡單斜捲法,桿得長,層次多!

  • 2020-08-24
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感? 答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成, 烘烤後內部空氣形成了千層的口感~ 這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~ 芋頭酥就是因為這樣的概念~ 使用油皮包入油酥…

[韓國超人氣點心❤髒髒包❤]史上最髒的麵包,但是卻又超好吃!

  • 2020-08-15
  • 麵包, 麵包手作, 影音專區, 烘焙手作

前陣子的髒髒包旋風,媽媽我沒趕上流行! 雖然晚了一拍,但這髒東西還是在我的分享名單內!!! 話說髒髒包最早從韓國的Our Bakery首創, 後來進到中國之後,各種網紅打卡於是就替這髒髒包打開了知…

日本人氣❤生吐司❤鬆軟拉絲、吐司邊輕薄也超好吃!

  • 2020-08-06
  • 麵包, 麵包手作, 影音專區, 烘焙手作

傳說中的乳膠枕!!! 嗯???什麼,居然是吐司!!! 來自日本超人氣的生吐司,到底紅什麼啊??? 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!   據說,不用塗抹任何其…

令人懷舊想念的古早味❤炸芋餅。芋頭餅❤食譜。粉漿這樣調才會酥!!!

  • 2020-07-27
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 幸福料理, 中式料理, 烘焙手作

現在的孩子是否有看過這道小點心呢? 妳們喊得出來嗎? 炸芋餅、芋頭餅? 好像都有人稱呼~ 最近的鹹酥雞攤好像比較少看到炸芋餅了~ 記得以前去買鹹酥雞都還是會點上二顆炸芋餅~ 一顆五元,二顆才…

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