濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

喜歡烘焙蛋糕的朋友一定不能錯過這款巧克力棉花蛋糕。 利用燙麵法將麵粉糊化,水份油脂吸收得更好,因此可以讓口感更綿密濕潤、入口即化。 再利用水浴法讓蛋糕濕潤細緻。 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知! 雖然是戚風蛋糕,但是利用水浴加上低溫長時間烘烤,蛋白只打發至濕性發泡, 讓表皮不破裂看起來美呆了!!! 端上桌真的會讓家人小小驚艷一下喔!!! [材料]6吋固定 […]…

Read more...

中秋節❤千層芋頭酥❤簡單斜捲法,桿得長,層次多!

中秋節❤千層芋頭酥❤簡單斜捲法,桿得長,層次多!

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感? 答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成, 烘烤後內部空氣形成了千層的口感~ 這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~ 芋頭酥就是因為這樣的概念~ 使用油皮包入油酥,延壓桿捲後形成了有層次的口感~ 蛋黃酥與芋頭酥通常都會看到食譜裡頭有無水奶油~ 無水奶油的英文為Clarified Butter, 是從奶油加熱蒸發水分後,去除固形物而得到的澄清奶油。 比普通奶油熔點較高。烘焙 […]…

Read more...

[韓國超人氣點心❤髒髒包❤]史上最髒的麵包,但是卻又超好吃!

[韓國超人氣點心❤髒髒包❤]史上最髒的麵包,但是卻又超好吃!

前陣子的髒髒包旋風,媽媽我沒趕上流行! 雖然晚了一拍,但這髒東西還是在我的分享名單內!!! 話說髒髒包最早從韓國的Our Bakery首創, 後來進到中國之後,各種網紅打卡於是就替這髒髒包打開了知名度阿! 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知! 來到台灣,不落人後, 台灣還有各種版本的髒髒包、抹茶的、草莓的~~ 哈哈~不愧是愛吃的台灣人!!!點子超多的! 現在 […]…

Read more...

日本人氣❤生吐司❤鬆軟拉絲、吐司邊輕薄也超好吃!

日本人氣❤生吐司❤鬆軟拉絲、吐司邊輕薄也超好吃!

傳說中的乳膠枕!!! 嗯???什麼,居然是吐司!!! 來自日本超人氣的生吐司,到底紅什麼啊??? 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!   據說,不用塗抹任何其他食材,單吃就很好吃!!! 甚至連很多人不愛吃的吐司邊也一樣美味好入口~ 鬆軟、Q彈、有著好吃的融化感~ 出爐後可以直接吃,不需要再回烤過,直接吃就很美味的吐司。 就是”生 […]…

Read more...

令人懷舊想念的古早味❤炸芋餅。芋頭餅❤食譜。粉漿這樣調才會酥!!!

令人懷舊想念的古早味❤炸芋餅。芋頭餅❤食譜。粉漿這樣調才會酥!!!

現在的孩子是否有看過這道小點心呢? 妳們喊得出來嗎? 炸芋餅、芋頭餅? 好像都有人稱呼~ 最近的鹹酥雞攤好像比較少看到炸芋餅了~ 記得以前去買鹹酥雞都還是會點上二顆炸芋餅~ 一顆五元,二顆才十元。是不是很佛心價? 吃完鹹酥雞總是要來個甜甜的小點心當個happy ending. 真心覺得攤位上的炸芋餅就是那樣地吸引我,一定要夾上二個!!! 而且全家只有我是芋頭控,所以剩下的炸芋餅一定是我獨享啦! 歡 […]…

Read more...

【美國。華盛頓+費城】白宮、國會大廈、林肯紀念堂、華盛頓紀念碑,喜愛歷史的你必來的二大城市!超好吃費城三明治、台灣雪花冰!

【美國。華盛頓+費城】白宮、國會大廈、林肯紀念堂、華盛頓紀念碑,喜愛歷史的你必來的二大城市!超好吃費城三明治、台灣雪花冰!

我家拔拔心裡有個夢想, 就是可以在美國帶著家人們來一趟公路旅行~ 這次在美國最後一趟長途公路旅行跑完華盛頓和費城, 他心滿意足地在車上跟媽咪說他這輩子幾個比較大的夢想都達成了~ 但媽媽我只在乎我的屁股坐了好久好久的車子~ 來回華盛頓的時間都超出可以坐飛機回台灣的時間了阿!!! 沒錯,美國就是這麼大!!! 要單獨到另一個大城市,搞不好還跨了好幾個州~ 我們開車到華盛頓總共開了六個小時, 時間太長的距 […]…

Read more...

【美國必買、必逛】超市Trader Joe’s。超好買的美國有機超市+推薦好物清單!

【美國必買、必逛】超市Trader Joe’s。超好買的美國有機超市+推薦好物清單!

美國Trader Joe’s堪稱最受歡迎的國民超市!!!從加州崛起! 同時也曾當選過美國最佳雇主的榜首! 進到店裡光是店員的標準夏威夷Tshirt打扮帶來的氛圍以及熟稔的親切度~ 真的就打趴了好幾家其他連鎖的超市!!! 雖然創辦人在今年初逝世,但是全美有500多家的Trader Joe’s依然秉持著原有的特色~ 主打有機、平價、天然、自有品牌! 裡頭有超多可以自家品嘗或者適 […]…

Read more...

奶香鬆軟。拉絲油亮❤奶油餐包捲X奶香包❤一步一步學。整盤給它烤起來!!!

奶香鬆軟。拉絲油亮❤奶油餐包捲X奶香包❤一步一步學。整盤給它烤起來!!!

奶油餐包捲,前陣子因為愛與恨老師將之推廣“奶香包”而更加發揚光大~ 看著社團的烘友一個個端出一大盤的奶香包,也就是麵包店稱之的奶油餐包捲~ 大家是不是都很羨慕也跟我一樣很想動手做做看呢!!! 看看這一排排壯觀的奶油餐包~相連到天邊阿~ 歡迎訂閱我的Youtube頻道,所有麵包甜點教學影片都在這喔~ 記得開啟小鈴鐺🛎,才會第一手收到影片通知喔!   不只有著閃亮亮的 […]…

Read more...

【美國。芝加哥】必吃美食。深盤披薩Deep DIsh。熱狗。牛肉三明治!!!

【美國。芝加哥】必吃美食。深盤披薩Deep DIsh。熱狗。牛肉三明治!!!

介紹完芝加哥景點,另外,好吃的來囉!!!! 趕快來介紹芝加哥必吃的美食! 深盤披薩!!! Deep Dish!!! 沒吃到深盤披薩等於沒來到芝加哥阿!!! 新鮮現做的深盤披薩,通常都要等上40~50分鐘~ 有深度的鐵盤鋪上麵團,再豪邁的放入莫札瑞拉起司,義大利香腸,蔬菜,以及新鮮的番茄泥 烘烤後多汁又扎實有嚼勁~尤其是滿滿起司拉絲的快感!真的會讓人回味阿!!! 最有名的二家店我們都去朝聖了!!! […]…

Read more...

【美國。芝加哥】全美第二的摩天大樓。耀眼天際線。必去景點推薦!!!

【美國。芝加哥】全美第二的摩天大樓。耀眼天際線。必去景點推薦!!!

芝加哥有個小小別名,叫做The Second City~ 有一個說法是芝加哥總是於紐約來做比較~, 但是,這個別名中還有個其他意涵~~~ 芝加哥是個浴火重生後重新崛起的一個城市! 話說,1871年~ 某個糧倉裡的一頭奶牛不小心打翻了油燈~ (其中最多人熟知的火災起因) 加上木頭建築易燃,風向,乾旱的氣候~導致整個城市快速的被燒毀了~ 唯一慶幸的是,這場大火開啟了一場建築革命~ 各樣的鋼鐵建築就這樣 […]…

Read more...

金城事務所