[紅燒獅子頭]綿密美味。肉汁入魂。留住豐富營養X飛利浦廚神料理機HR7510 (feat.飛利浦萬用鍋HD2195)
天氣準備轉涼，入冬後想要吃的食材之一就是大白菜阿!
和大白菜結合尤佳的佳餚莫過於獅子頭了，尤其放在燉煮後加了醬油的肉湯裡頭~
獅子頭要好吃，肉要絞得細緻，
絞肉和豆腐、蔥薑、雞蛋要融合地綿密彈牙，再揉成拳頭狀~
紅燒清燉後有水分肉汁，加上醬油薑片的湯汁真的最美味了!
今天要來分享在家如何省下很多時間，又能輕鬆達到這些效果的料理方法喔!
聽起來很簡單的獅子頭料理，平日裡備料卻要不停地拿著菜刀練習剁剁剁的功夫!
如果有一台飛利浦廚神料理機來幫忙，主婦絕對省下許多功夫!!!
這是我家新寵兒飛利浦廚神料理機HR7510!
白色簡潔的配色就是我的命定天菜阿!基本的配件可以滿足媽媽們廚房活的大部分要求喔~
像是磨泥、研磨、切片、切條、刨絲、切丁、攪拌、揉麵、打果汁都辦得到!
(附件有1L果汁壺、乳化盤、2.1L料理杯和加料管、S型攪拌片、S型刀片、雙面不鏽鋼刀片、榨汁器)
超強馬力800瓦，瞬間就刨絲切片，還能有力道地打爛肉泥~
2.1L料理杯和加料管的配合，配上800瓦馬力，可以料理多量的食材~
清楚的顏色指示，配件顏色搭配轉速顏色，可以簡單又直覺性操作!
(共有二色，淺橘色與暗橘色2色轉速與配件顏色)
防滑吸腳，站得超穩，不怕轉速大機器到處移動喔!
還有1L大容量的果汁壺和榨汁機，可以一機多用，隨時享受新鮮的果汁!
所有的配件也都非常好拆洗，或者放洗碗機清洗唷~
配件也能收納到料理杯中，節省空間!
為什麼叫廚神料理機呢？終於懂了！有了好工具，真的一秒變廚神啊！
這次來測試飛利浦廚神料理機HR7510的功力，
做了這道紅燒獅子頭～果然沒有讓我失望，試用後真的對她的800瓦馬力很滿意!
媽媽我快門都還沒準備拍下照片，咻咻咻居然就幫我把食材給刨完了，這樣我怎麼拍轉速照片阿~
反正一切都發生在那一瞬間，拜託大家腦補一下那個咻咻咻的轉速好了~
像這個要做獅子頭大概一台斤左右的肉塊，一下子就打成了綿綿的肉泥。(2速暗橘色+S型刀片)
這次用的是2速去按壓，不過實在太強大，我覺得下次其實只要1速慢慢打就可以了~
獅子頭裡的食材薑、蔥、洋蔥也要攪碎成細末(2速暗橘色+S型刀片)，
用2速搭配S型刀片也超省時省力，切得細細碎碎地好省力又省時間!
強勁鋒刃科技，特殊刀片造型、切割角度與料理杯設計，可以快速精準地切碎!
像是平常很需要的蒜末、蒜泥，再也不用拿刀子花時間剁個不停了!真是爽快!
S型攪拌片可以幫忙食材的揉合與融合，簡單地把肉泥與香料泥揉合到質地彈性又綿密~
還有可以二面使用的不鏽鋼萬用切盤，一面切片，一面切細絲，
薑片，紅蘿蔔、小黃瓜、蒜頭要切片，或是要切蔥花就可以用切片這一面~
黃瓜絲、紅蘿蔔絲，白蘿蔔絲就可以使用切絲的另一面刀片~
就像我剛才說的一樣，快門才要剛按下就給我瞬間完成工作~
大家可以看一下不鏽鋼萬用切盤的刨絲能力真的很厲害唷!
※請特別注意刀鋒非常銳利，清空攪拌槽、把手或清理刀盤、
切片刨絲刀面、刀片座及榨汁器篩網時，請務必小心處理!
然後再拿出史上賣得最好的廚房神器，主婦人人一台的金小萬或是紅小萬來料理~(飛利浦智慧萬用鍋HD2195)
飛利浦萬用鍋神氣的地方就是除了燉、滷、還可以開蓋煎、炒，19種智慧烹調模式，一鍋到底!一鍋抵多鍋~
我用烤肉模式先把肉球煎好外層恰恰凝固~
再鋪上白菜、薑片、紅蘿蔔絲以及醬料，用煲湯模式熬煮，
雙向IH加熱模式，均勻加熱，讓湯頭都能平均地入味又濃郁~
飛利浦萬用鍋的神奇之處就是他的雙重脈衝科技，可以釋放出食材更多營養喔!
燈燈~~萬用鍋好處就是省時間、免顧火，一餐很快就完成了!而且簡單美味，白菜超入味~
蘿蔔絲用料理機切得細細的在紅燒獅子頭湯頭裡，孩子可以把營養都吃進去!
好好吃的紅燒獅子頭，其實平日裡主婦真的很難得做這道料理，
有了飛利浦廚神料理機，動作加快省時不麻煩，肉球口感綿綿密密多汁入味啊~
和大白菜一起用飛利浦萬用鍋燉煮後，雙重脈衝科技均勻加熱，
湯汁裡頭都是蔬菜甜到入味道的營養!真的超級下飯的!!!
再用廚神料理機打個奇異果冰沙，剛才就提到了800瓦的馬力不是蓋的喔~
冰塊打得細細的，加點水和蜂蜜甜甜的，果汁壺容量也大，
水果冰沙在家裡就可以利用吃不完的水果快速完成啦!
還有喔，廚神還有一個很厲害的乳化盤，用1速可以打蛋白或是打鮮奶油~
從加料管慢慢加入砂糖，打發光澤漂亮的蛋白，不用一直拿著手持攪拌機~
做簡單的分蛋蛋糕(戚風蛋糕)不是問題唷!
這是我做的芝麻口味戚風蛋糕~
對了，別忘了，飛利浦有讓人最愛的兩年全球保固喔!!!
❤️ 有興趣的朋友可以參考看看唷
[食材1]12~15顆左右的獅子頭肉丸
梅花豬肉塊 800g
板豆腐 200g
雞蛋 1顆
薑末 2片
蔥末 2根
洋蔥末 1/2顆
[調味料1]
醬油 4大匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
香油 1大匙
太白粉 2大匙
[食材2]
紅蘿蔔 1/4條
大白菜 1/4顆
薑 1/3根
蔥 3根
[調味料2]
醬油 4大匙
紹興酒 2大匙
水 1000ml
砂糖 1大匙
[作法]
使用飛利浦廚神料理機HR7510將豬肉絞成泥狀。(2速暗橘色、S型刀片)
薑、蔥、洋蔥攪碎成細末狀。(2速暗橘色、S型刀片)
使用S型攪拌片將絞肉、香料末、雞蛋、板豆腐捏碎，調味料1放入料理杯內。
(1速淺橘色)攪拌成有黏性狀態。
將肉泥用手掌塑形成圓球的獅子頭備用。
(如果怕太黏外層可以灑點太白粉或麵粉喔~)
用飛利浦廚神料理機HR7510準備紅蘿蔔絲。(不鏽鋼萬用切盤)
再將薑塊與蔥段切成薑片與蔥花。(不鏽鋼萬用切盤)
利用飛利浦萬用鍋HD2195「烤肉功能」，合蓋，按下開始烹飪。
開蓋後加將獅子頭煎至半熟表皮凝固即可。
用鍋裡的餘油清炒薑片與紅蘿蔔絲。
底部鋪上洗淨的大白菜，擺上獅子頭、調味料2。
選擇飛利浦萬用鍋HD2195「煲湯功能」烹飪料理。
完成提示聲響起，開蓋，撒上蔥花，然後擺盤即可喔!
