健康美味白醬製作
簡單自製的白醬。減少了奶油的份量，以健康的pure橄欖油代替。 捨棄鮮奶油高脂負擔，只需牛奶，麵粉ㄧ樣可以帶出香濃滑口的滋味。 自製的白醬，可以大量製作，分裝冷凍冰箱內。需要時拿…
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熔岩巧克力蛋糕&成功秘訣
每每看到熔岩巧克力蛋糕的相片。就覺得口水也要跟著直流了。。。 心裡想哪天也要來嘗試做做看~ ღ熔岩巧克力蛋糕有二種做法ღ
☆∴避風塘炒蟹∴☆
媽咪常常幻想著餐桌上出現這道避風塘料理。 沒有想到。居然成真了! 住在南部的兄嫂抱了一大箱的螃蟹上來。
✿隨手小點✿芒果奇異果冰棒
炎熱的夏天，除了冰涼的飲品，一定要來一根沁涼解熱的冰棒~ 在大創買到的39元冰棒盒，和孩子們利用上次做的芒果果醬DIY了這款冰棒~ 簡單，健康又美味，…
☆∴法式洋蔥湯∴☆Onion Soup
做菜除了考驗廚藝，細心，還考驗著廚師的耐心~ 做完了這道法式洋蔥湯~媽咪被磨練出站在爐邊一個小時的耐心~~ 簡單的主食材，洋蔥~~~~但是要耐心攪拌一個小時~才不會整個焦掉! 也才能讓…
✿Dutch Baby✿荷蘭寶貝烤鬆餅。好記配方
澎得半天高的荷蘭寶貝烤鬆餅，實在是太神奇了~ 呵~因為媽咪也是個道地學人精，看到好多格友不停放送荷蘭寶貝烤鬆餅的美圖~ 所以，媽咪手癢，技癢，嘴吧更癢~~~^.^~~~
✿日式✿馬鈴薯燉肉
這道日式馬鈴薯燉肉的獨家配方，媽咪們有空一定要，務必要試試看，真的很好食~絕…
ღ義式烘蛋Frittataღ青花菜培根烘蛋
義大利烘蛋Frittata相較於西班牙烘蛋Tortilla最大的不同是西班牙式是有放馬鈴薯塊。意式烘蛋做法較接近omelette歐姆蛋或是法式鹹塔quiche，…
❤日式親子丼簡易作法❤蔥綠捲絲祕訣
日式蓋飯代表作親子丼，雞蛋與雞肉缺一不可，所謂親子就是雞和蛋壓! 這道日式料理深受我們家孩子和拔拔喜歡，老少通吃，料理超簡單，搭配點綴的蔥綠捲絲，加分許多~ 準備的食材也很少~就可…
即期土司美味料理妙招&法式鐵鍋料理
Casserole這一詞來自法語，意思指的是有長柄的平底鍋，可放入烤箱中烘烤的容器~內餡可放入肉類，蔬菜類，再搭配起司後入烤箱烘烤~是道很歐陸風格的大雜燴料理~容器也可使用可入烤箱的容…
ღ班尼迪克蛋ღ水波蛋不失敗秘訣
早午餐界的A咖模特兒，班尼迪克蛋。是我們夫妻檔也很喜歡的早午餐名單之一。英式馬芬，培根或火腿，水波蛋，荷蘭醬缺一不可。 所有的食材，成就一道料理界的藝術品，也成就各種口味融合…
ღ班尼迪克蛋ღ荷蘭醬第一次就上手
荷蘭醬為法式料理五大醬汁之一(béchamel, espagnole, hollandaise, tomato, and veloute)。主要食材為融化奶油，檸檬汁(或白酒醋)，以及蛋黃。 只要大概抓住比例以及了解蛋黃乳化作用的…
✿隨手甜點✿白蘭地漬梅香番茄
最近看了許多的料理節目，媽咪很喜歡一個加拿大名廚Michael Smith的料理節目『Chef Michael’s Kitchen』，Michael除了清楚的講解每道料理的材料，操作食材技巧，香料使用，還有一…
✿日式✿揚出豆腐
媽咪我是個日式料理控無誤。舉凡生魚片，拉麵，丼飯，串燒，壽司，揚物等~媽咪都好愛，清淡的口味，保留食材的原味，卻又不失美味的精髓~ 現在在各大賣場其實都很好找到日式的食材來做…