✿日式✿馬鈴薯燉肉
這道日式馬鈴薯燉肉的獨家配方，媽咪們有空一定要，務必要試試看，真的很好食~絕…
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ღ義式烘蛋Frittataღ青花菜培根烘蛋
義大利烘蛋Frittata相較於西班牙烘蛋Tortilla最大的不同是西班牙式是有放馬鈴薯塊。意式烘蛋做法較接近omelette歐姆蛋或是法式鹹塔quiche，…
❤日式親子丼簡易作法❤蔥綠捲絲祕訣
日式蓋飯代表作親子丼，雞蛋與雞肉缺一不可，所謂親子就是雞和蛋壓! 這道日式料理深受我們家孩子和拔拔喜歡，老少通吃，料理超簡單，搭配點綴的蔥綠捲絲，加分許多~ 準備的食材也很少~就可…
即期土司美味料理妙招&法式鐵鍋料理
Casserole這一詞來自法語，意思指的是有長柄的平底鍋，可放入烤箱中烘烤的容器~內餡可放入肉類，蔬菜類，再搭配起司後入烤箱烘烤~是道很歐陸風格的大雜燴料理~容器也可使用可入烤箱的容…
ღ班尼迪克蛋ღ水波蛋不失敗秘訣
早午餐界的A咖模特兒，班尼迪克蛋。是我們夫妻檔也很喜歡的早午餐名單之一。英式馬芬，培根或火腿，水波蛋，荷蘭醬缺一不可。 所有的食材，成就一道料理界的藝術品，也成就各種口味融合…
ღ班尼迪克蛋ღ荷蘭醬第一次就上手
荷蘭醬為法式料理五大醬汁之一(béchamel, espagnole, hollandaise, tomato, and veloute)。主要食材為融化奶油，檸檬汁(或白酒醋)，以及蛋黃。 只要大概抓住比例以及了解蛋黃乳化作用的…
✿隨手甜點✿白蘭地漬梅香番茄
最近看了許多的料理節目，媽咪很喜歡一個加拿大名廚Michael Smith的料理節目『Chef Michael’s Kitchen』，Michael除了清楚的講解每道料理的材料，操作食材技巧，香料使用，還有一…
✿日式✿揚出豆腐
媽咪我是個日式料理控無誤。舉凡生魚片，拉麵，丼飯，串燒，壽司，揚物等~媽咪都好愛，清淡的口味，保留食材的原味，卻又不失美味的精髓~ 現在在各大賣場其實都很好找到日式的食材來做…
☆∴潔思米上菜∴☆泰式涼拌青木瓜
涼拌青木瓜也是泰式料理中的固定招牌班底。 清爽的酸辣調味，搭配簡單食材，是道夏季必備的涼拌菜。嚼勁清脆的木瓜絲搭…
☆∴潔思米上菜∴☆青木瓜燉排骨
市場裡賣青木瓜的攤子不多，更別說大賣場了。這２顆木瓜是某天媽咪和姐妹們在路邊看到ㄧ對年紀約８－１０歲的小兄妹，坐在行人休息椅上，拿著二個裝滿蔬菜的文件籃在兜售。媽咪覺得這二個孩子…
✿卡士達芒果派✿鮮奶油卡士達醬。
卡士達醬是甜派中很常出現的餡料，細緻滑口，香甜的淡淡滋味，搭配上新鮮的水果，視覺效果極佳，親和口感令人一口接一口享用。 鮮奶油卡士達加入了打發的鮮奶油，口感更香滑柔軟呢~
✿卡士達芒果派✿甜派皮製作
遇到芒果季，想要來做個芒果派~因為塔皮/派皮的製作講解步驟過多，所以分成二篇文章。讓大家也更清楚看到圖片的過程。 這次派皮的製做，是媽咪第四次的練習~做出來的成品口…
✿日式✿鮭魚味增湯
日式料理的靈魂代表之一~味增，也是媽咪偶小時候常聽外婆說的日語之一~ Miso~ Misoshiru~味增湯~日本具代表性的料理，常見於日式的早點中~ 媽咪的味增湯，喜歡使用鮭魚做為主要食材，鮭…
✿日式✿鱈魚肝沙拉佐和風蘋果醬汁
第一次吃到這道料理，是在間小有名氣的日本壽司店，當初就對這鱈魚肝的軟滑以及酸甜清香醬汁口感深深吸引。 某天，在楓康看到特價的鱈魚肝罐頭，眼睛一亮，立馬收到菜籃裡結帳去~