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俏媽咪潔思米

||美食 美景 美麗的事物|| 就是要活在美好的生活裡~



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俏媽咪潔思米

||美食 美景 美麗的事物|| 就是要活在美好的生活裡~

超簡單。肯德基復刻版❤️比司吉❤️外脆內柔軟配上蜂蜜、果醬就是無敵!!!

  • 2021-04-15
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

其實肯德基的比司吉是我以前會想去買炸雞的動力之一耶~ 配上果醬蜂蜜、鹹甜 鹹甜的口感,我很喜歡阿~ 不知道為什麼後來就停賣了~ 真的很可惜,不知道有內行的朋友跟我一樣也很想念比司吉嗎? 歡…

免烤箱❤️水蒸蛋糕❤️好濕潤又好軟綿。入口即化!

  • 2021-04-08
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

沒有烤箱也可以做蛋糕嗎? 答案是可以喔!!! 家裡沒烤箱的朋友們福利來囉~ 抓到重點,保證做出比戚風蛋糕還要綿密入口即化的水蒸蛋糕!!! 毛孔也細緻柔軟,好漂亮啊~ 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開…

[免烤箱甜點]濃郁滑順的巧克力慕斯。無敵簡單!

  • 2021-03-11
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

巧克力慕斯單吃就可以很好吃喔! 網路上很多作法~ 我好喜歡這個配方阿!沒有加蛋黃可以安心享用喔~ 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!   軟綿滑順的巧…

甜點基礎內餡❤️鮮奶油卡士達醬❤️甜點夾餡,超好吃、香甜滑順的食譜與基本做法

  • 2020-12-27
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

卡士達醬英文名稱為custard,或是custard cream,pastry cream 也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière, 加了香緹鮮奶油之後,成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream 口感上更有奶香,輕盈,滑順好…

❤️QQ地瓜球❤️三種食材。外脆內空心軟Q+油炸小撇步。自己做超簡單!

  • 2020-12-16
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

原來好吃的地瓜球在家裡就可以輕鬆自己做! 只要準備三種食材,地瓜、(樹薯粉)木薯粉、砂糖。 再注意幾個油炸時的步驟~ 適當溫度,擠壓,讓空氣油脂、水分釋出,形成空心~ 外脆、帶點空心、內軟…

簡單就煎出漂亮又好吃的❤法式吐司❤小撇步。好記比例配方。用哪二種油?讓吐司金黃不焦黑!?

  • 2020-11-26
  • 甜點教室, 甜點, 早午餐特輯, 影音專區, 幸福料理, 烘焙手作

做早餐做到厭世,發現偶爾來做個法式吐司可以又快速、而且賞心悅目~ 食材也好簡單~不用想太多,就是家裏都會有的雞蛋、牛奶、糖。 除了家人可以吃得超飽,一整盤的美味感覺也好像外食吃早午餐!…

濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

  • 2020-09-04
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

喜歡烘焙蛋糕的朋友一定不能錯過這款巧克力棉花蛋糕。 利用燙麵法將麵粉糊化,水份油脂吸收得更好,因此可以讓口感更綿密濕潤、入口即化。 再利用水浴法讓蛋糕濕潤細緻。 歡迎訂閱我的Youtube…

中秋節❤千層芋頭酥❤簡單斜捲法,桿得長,層次多!

  • 2020-08-24
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感? 答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成, 烘烤後內部空氣形成了千層的口感~ 這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~ 芋頭酥就是因為這樣的概念~ 使用油皮包入油酥…

令人懷舊想念的古早味❤炸芋餅。芋頭餅❤食譜。粉漿這樣調才會酥!!!

  • 2020-07-27
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 幸福料理, 中式料理, 烘焙手作

現在的孩子是否有看過這道小點心呢? 妳們喊得出來嗎? 炸芋餅、芋頭餅? 好像都有人稱呼~ 最近的鹹酥雞攤好像比較少看到炸芋餅了~ 記得以前去買鹹酥雞都還是會點上二顆炸芋餅~ 一顆五元,二顆才…

❤烘焙新手❤如何打發蛋白/蛋白霜? (手持打蛋器)

  • 2020-06-17
  • 甜點教室, 甜點, 影音專區, 烘焙手作

做烘焙時需要打發蛋白, 蛋白中打入空氣,受熱膨脹,成品能有蓬鬆組織。 新手入門的時候一定也常常被三種發泡的名稱搞得暈頭轉向~ 濕性、中性、乾性發泡? 還沒開始做蛋糕,先納悶我是誰?我到底…

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