【九州。親子遊 Day 1】小姊妹の初春休日好時光
<<寫在前面。流水帳>> 6.7年前創立這個部落格，在yahoo的原版<<潔思米環遊世界>>本來希望自己可以記錄在世界各地或是台灣的吃喝玩樂~雖然30歲前已經去過…
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❤2015告別草莓季之作❤草莓糖漿。提拉米蘇
這年的草莓季要結束了~ 嗚嗚~媽咪要含淚和心愛的草莓寶貝們說掰掰了~ 在送走草莓季的同時，來個告別之作吧~
❤咖啡廳早午餐破解❤鮮蔬菇菇歐姆蛋製作方式
媽咪這天破解咖啡廳早午餐歐姆蛋的製作方式唷~(因為實在太愛到處吃咖啡廳早午餐了，所以吃出了心得這樣~~~)歐姆蛋有很剛好的軟嫩口感，搭配現有的時蔬~裡頭夾了雙色起司(莫札瑞拉&帕瑪森)…
❤啤酒燉牛肉❤
相傳來自於比利時的啤酒燉牛肉，一直也是媽咪我口袋名單中的燉肉料理~ 久聞大名許久，看到冰箱裡有謝拔比上次看棒球賽存留下來的一瓶生啤~ 想必是球賽不…
❤自製簡易番茄糊❤
因為要做啤酒燉牛肉，卻忘了買現成的蕃茄糊罐頭，所以趕緊用冰箱裡的三顆蕃茄做了新鮮的蕃茄糊。沒想到反而讓燉牛肉吃起來非常地鮮美好吃。。。 番茄真的是小兵立大功，媽咪要誇你好棒棒 ~ 熬…
❤料理書搶先看❤四神豆漿
料理書搶先看 沒錯，媽咪的第一本小小著作即將出版嚕~ 這次的料理食譜是和線上幾位都很知名的同好們一起創作的喔~ (這幾位同好講出來真得讓我太虛榮了啦~朋友們會不會也很好奇呢???)
❤清水蛋糕❤圓嘟嘟不爆裂不消風の小小分享文
這一週的甜點練習曲是前陣子社團很火紅的“清水蛋糕“~看似簡單其實小有學問的清水蛋糕~讓媽咪我可是做了四重奏呀~~~就是整整做了四次才拿捏出一些些小技巧和大家分享一下~ &#…
✿基礎義式千層麵✿
義大利麵一直是很深受台灣人喜愛的佳餚~不同形狀的義大利麵，有不同的醬料與烹飪方式。各種口味的義大利麵，搭配各種顏色的外觀，兼顧了色。香。味~ 這道千層麵，一直放在食譜的…
❤草莓鮮奶油。波蘿泡芙❤波蘿皮製作分享~
這道甜點要延續上回的泡芙，與大家分享的是表皮有酥脆❤波蘿皮❤的泡芙喔!!!然後搭配鮮奶油打發後與自製草莓醬的結合~ 變身成為草莓鮮奶油口味的菠蘿泡芙版本! 大家也可以參考以往的食譜…
滷一鍋炒糖上色Q彈❤花生腳庫肉❤
這次媽咪要滷的肉是腳庫肉，也叫作蹄膀。不過是豬腿部靠上肢的部位，去市場購買時要特別跟老闆提醒要的是較不肥的前腿肉。此處的肉質有Q彈的皮，瘦肉較多，帶些筋且有嚼勁，不膩，富彈…
✿草莓奶酪✿V.S吉利丁與液體完美比例分享
為了調出好的吉利丁比例以及奶酪的口感~媽咪作了四次這道奶酪~ 料理過程其實很簡單，材料也非常好準備~ 最後的成品取決於奶酪液體與吉利丁的比例是否好吃軟嫩~ 然後淋上草莓季的手作果醬~真…
✿草莓果醬✿使用天然水果果膠幫助凝固の小配方
草莓季的基本款手作料理~莫過於草莓果醬嚕!!! 而且~一次多作一些最多可以保存到三個月到六個月~ 等到草莓季過了~還是有甜美的草莓果醬可以食用~搭配在甜點裡~…
☆∴椰香泰式酸辣蝦湯∴☆Tom Yum Kung/冬蔭湯
天氣冷，偶爾來道酸酸辣辣的泰國湯品~ 這道泰式酸辣蝦湯已經是媽咪第二次料理了喔~ 這…
✿巧克力鮮奶油。閃電泡芙✿
如果擔心最近禽流感問題不敢食用內有蛋黃的卡士達醬~可以試試簡單的鮮奶油打發的奶油填餡~再搭配簡單巧克力甘納許沾醬~即是另一種風味的閃電泡芙喔~ 而且比起卡士達醬省事…