在家料理美味❤酸辣湯❤不用上館子嚕!
覺得好像每次在家裡煮餃子就是少了個什麼重要的靈魂人物~
想了好久~心裡自然出現一張圖相~
要是我坐在餃子館內,桌上應該會有那些菜色阿!???
哈~~這不就解答了~!!! 是,酸辣湯呀!!!
剛好這天逛全聯,看到豬肉絲,板豆腐,豬血居然都有耶!!太不可思議了~
根本心想事成!就是天助我也~噗~
自己做酸辣湯真的一點都不會難阿~(買不到鴨血。豬血也可以囉~)
<<調味>> 1大匙15ml
豬肉絲 200g
紅蘿蔔 1/3條
黑木耳 3-4片
香菇 8朵
板豆腐 2塊
豬血或鴨血 2塊
水 1200ml(也可將泡香菇水加入)
醬油 2-3大匙
白醋 2-3大匙
白胡椒粉 適量
太白粉 3大匙 適量水
蛋 3顆
黑醋,白胡椒粉 適量 (食用時搭配增添風味)
<<醃肉調味>>
醬油2大匙/麻油1大匙/ 米酒1大匙/白胡椒粉1大匙
<<作法>>
*先醃製豬肉絲約30分~(接著準備切菜)
*將紅蘿蔔,黑木耳,香菇,板豆腐,豬血切絲以及切成適當大小~
*熱油鍋,油品可用麻油較香,先炒軟紅蘿蔔與香菇絲~
*再放入黑木耳繼續拌炒~!
*加入豬肉絲拌炒至8-9分熟~
*加入水煮滾。調味醬油與白醋~邊調味邊試味道~這裡我的水量是1200ml加2大匙醬油,2大匙白醋~基本口味~要酸一點的話白醋多一點喔~
*加入太白粉水勾芡~1大匙太白粉配2大匙水~
*最後放入豆腐與豬血~淋上蛋液煮至蛋液熟~
食用前。再撒上白胡椒粉或是淋上一些烏醋就可囉~
搭配好吃的水餃。蔥油絣~蒜末醬油~就是完整的一餐呢~
酸辣湯很簡單吧~好合搭!有沒有讓你們小鹿亂撞呢~
(我的小鹿筷架好可愛!~跟牠一起吃飯好療育喔~)
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