強強滾風靡社團。當紅炸子”鴨”!❤冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨❤
臉書現在是個很奇妙的東西,有許多實用的資訊,也有很多不需要的~剎那間可以成就了神,也可一夜造就負面輿論~現在只能說成也臉書,敗也臉書!!!
但是,在臉書的料理社團中,總是有許多高手現身,隨時端出一道道驚人美味料理或是烘焙作品~這是現在媽咪我會使用臉書的原因之一~
這道原po食譜“啤酒鴨“料理~ㄧ出場真的是令大家都驚嘆不已~每天看著料理社團中,姊妹們不時地端出啤酒鴨,啤酒雞,啤酒豬~啤酒醬汁滷味~~~
真的口水滿地流……………(遞~衛生紙~請擦乾~)
簡單的食材以及做法~不試一次怎麼對得起自己這張愛吃的嘴~~~~~~~~(ㄚ~~~)
原po的姊妹使用的醬料為一碗紅砂糖,一碗醬油,600CC啤酒~ 謝謝妳的分享~
以下是媽咪稍微調整過後的冰糖蜂蜜口味喔~鹹香中帶著甘甜而不膩~
自己拿刀練習片鴨,鴨肉油脂不停流出~叫人如何是好阿~~~
這隻美腿誰要呢???
以下,成品冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨一隻
<<食材>>
鴨 1隻
醬油 250ml
啤酒 600ml
冰糖 50g
二砂糖 50g
蜂蜜 50ml
蔥 5根
薑 5片
蒜瓣 1碗
八角 2-3顆
桂皮 2-3片
<<作法>>
*鴨子洗淨,備料。
*蔥放在鍋底。(防焦)
*蒜頭塞屁屁。(頓時有害羞一下)~
*放入醬油,砂糖,冰糖燒熱。
*放入鴨子,啤酒,蜂蜜以及其他食材~
*中大火燒開。(這個步驟要注意喔~沸騰的湯汁可能會溢出,最好顧一下適時關小火)
*蓋鍋燉煮,每隔約15-20分鐘翻面,並幫鴨身淋上醬汁洗澡…..
*燉煮1.5-2小時皆可。(媽咪我煮到2小時,鴨肉更軟嫩更入味喔~)
*最後拍完照上傳臉書分享一下,剛好稍微放涼後便可以選擇要用手扒鴨的方式大口吃肉,還是學全聚德片鴨上菜~或是家裡有把好刀的,可以練習剁出整齊的鴨肉喔!!!
*因為媽咪的刀子沒有很利,我只有把鴨腿切下然後簡單片鴨,剩下鴨骨上面的肉就用手撕的喔~還是可以清乾淨呢!
以上,感謝料理社團帶來的正面能量,無私分享以及味美料理!!!
超讚的鴨肉燉煮料理~貼心提醒您~也可以放豆乾,海帶或是水煮蛋一起滷喔~
❤媽咪。上菜❤
*冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨
*蒜炒水蕹菜
*紅燒吳郭魚 [魚。食譜] http://yummymum.tw/2014-09-10-672/
❤ 歡迎來我的粉絲頁走走,按個“讚”,隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤
❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤