❤糖醋黃魚❤ (少油香煎版。基本糖醋醬配方)

 

每次作完一整條魚的料理都讓媽咪很沮喪~因為食器一整個不對~

媽咪找了很久，真得很想要一個橢圓的大魚盤呀~

每次煮完魚，總是把魚放在圓盤上，然後露出頭，露出尾巴這樣~好不順眼就是了~

那天。終於在AT看到了好別緻好有質感卻又不失優雅的日本製縷空大魚盤~

所以，大家現在才能有眼福看看它的處女秀嚕~好開心，從此之後有個魚料理可以盛裝出場的食器~

 

香煎版本的糖醋黃魚料理~用少油的方式乾煎取代原本油炸的方式，然後再與糖醋醬作搭配~

誰說這道菜一定要高溫油炸黃魚才行~人家就偏要吃低油健康家常版的就好嚕~

 

<<食材>>

黃魚    1條

洋蔥    1/4顆

紅椒    1/4顆

黃椒    1/4顆

蔥綠    適量

大蒜    5瓣

<<醃魚>>

米酒         1大匙

鹽巴         少許

醬油    1大匙

<<糖醋醬>>1大匙15ml

番茄醬      6大匙

水              10大匙

糖              3大匙

白醋          3大匙

(以上為媽咪自調的基本糖醋醬配方，不酸不過甜~很剛好，可以搭配在其他的糖醋料理~) 

<<作法>>

*洋蔥，紅椒，黃椒，切絲。大蒜切片。

*蔥綠切蔥絲~泡冰水呈捲曲狀備用。

*洗淨黃魚，淋上米酒，醬油，鹽巴。醃約15分。

*調製糖醋醬備用。

*起油鍋，下少許油，油熱後乾煎黃魚~煎熟後撈起備用。

*續同一油鍋，爆炒蒜片，洋蔥，黃椒，紅椒。至香氣出並炒軟。撈起擺上魚身。

*同一鍋下糖醋醬煨煮，微滾後淋在魚身上即可~

 

*最後以捲曲蔥絲點綴即可~

好美的魚，好美的盤，好美的心情~~味道更不用說嚕!!!

 

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