❤自製鬆餅粉❤必學超簡單蓬鬆秘技~♪♫

鬆餅是孩子們很喜歡的點心之一~

不論是早午餐，或是下午茶，都可以是百搭的主角~~♪♫

自製的鬆餅粉很簡單而且比起市售的安全許多~

因為最基本的材料就是牛奶，蛋，糖，麵粉，油~這樣~

頂多一點點香草精和鹽巴來提味~還有，蓬鬆的秘技會讓妳下巴掉下來~

而且自製最保障，很簡單又方便，給我家6,5,2歲三寶當早餐好剛好。

淋些果醬，楓糖漿，蜂蜜，或是奶油都可以好隨性~

再灑點雪花般的糖粉變成記憶卡殺手呢~❤❤❤

這道食譜本來很隨興沒有要分享~但是好像大家很有興趣~

就來簡單寫一下喔~ 真得很簡單~簡單到你們要在電腦面前吐槽媽媽我~

不要這樣~我會好桑心的~ 食譜內有蓬鬆的小秘訣唷~快快看下去~

<<材料>>3片6吋/1小匙5ml

蛋                  1顆

牛奶              120ml

香草精           1小匙

糖                  20g

無鋁泡打粉    1小匙

低筋麵粉       150g

鹽                  1小撮

沙拉油           1大匙15ml

奶油               少許(不要亂加進去，這是煎鍋要用的啦!!!)

白醋               1大匙15ml

<<作法>>

*將蛋打勻，稍微打到有泡泡後，與牛奶，香草精和糖混合~

*將麵粉，泡打粉過篩後拌入，攪拌均勻，不要過度，剛剛好就好~

*最後加進沙拉油和一搓鹽再拌一下~

(靜置10-15分讓裡面的材料融合，會有些空氣跑出喔，然後你這15分鐘可以先洗碗~)

*熱油鍋，放入奶油融化。

*下麵糊前加入白醋稍稍攪拌~(記得這是蓬鬆秘技!)

*一大匙作一片。從高高的地方往下緩流倒入平底鍋~要有圓圓的形狀請你多練習喔，我是用湯匙在麵糊上轉圈圈這樣~

*煎一陣子後，會看到麵糊表面有點冒泡泡，就可以翻面唷~

*翻面後再煎一下下就好~

*乘盤後你們愛加什麼就加什麼嚕~(我家的二姊妹超愛楓糖漿~灑糖粉這件事也自己動手做得很開心這樣~^^)

以上，是最最最基礎的自製鬆餅粉。

媽咪先說好，不是麥當勞那種非常非常軟軟綿綿的口感唷~

但是絕對有蓬鬆度，也有軟度，一點點彈性還有些許糖香氣~那樣好吃~

保證那一大匙白醋不會有白醋味唷~但是如果你加了更多白醋我就不保證了!

看看剖面圖!

ღ小撇步ღ

*白醋是讓麵糊蓬鬆的秘技，因為和泡打粉起了化學反應，讓麵糊有了空氣這樣~

(化學式怎麼寫??拜託問問化學老師~媽咪我本行教英文的~)

*糖的部份要多甜加多少，20g還不算甜，因為最後還有沾果醬糖粉喔~

*沙拉油的話也不要問我什麼油?煮菜那種就好~我用葵花油~只要不要是大統都好~

*打蛋的時候盡量打空氣進去，讓蛋液有點泡泡這樣~

*麵糊要翻面時，用力的拍入鍋內，發出“啪“的一聲那樣，讓麵糊更厚實~

祝各位媽媽和孩子們都有美味鬆餅早餐享用喔~

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