[置頂]❤萬用芋泥餡❤可作各樣烘焙點心內餡!

和我一樣喜歡吃芋頭的捧友們一定都知道芋泥餡實在太讚了~

可以加在各樣的點心料理裡頭~

不論甜鹹料理都好搭!!

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像是最近最紅的爆漿芋泥吐司~

食譜> http://yummymum.tw/taropaste/

不管冰的溫的都好喝的芋泥鮮奶~

食譜> http://yummymum.tw/taropaste/

小時候的古早味芋頭餅!

食譜> http://yummymum.tw/tarocake/

或者要放到麵包裡頭做成吐司、麵包。

芋泥吐司影音食譜 > 

https://www.youtube.com/watch?v=yc1gy3U-ZyU

   

芋泥蛋糕捲、芋泥可頌~

食譜> http://yummymum.tw/2015-08-13-811/

(以下取自網路圖片)

中秋節要吃的芋頭酥、或著包著鹹蛋黃的炸芋丸~

(以下取自網路圖片)

天啊~~我口水都要流下來了!!!

[萬用芋泥餡] 成品約700g

芋頭        500g

無鹽奶油 50g

砂糖         70g 微甜,可加到100g會更甜喔!

牛奶         80 ml

[作法]

芋頭切成塊狀。

大火蒸熟,約20分鐘。

叉子可穿透便是熟透。

放到攪拌缸中,用平槳開始攪打成泥狀。

(也可直接用湯匙慢慢壓碎成泥塊狀)

先加入砂糖一起混合均勻。

再加入軟化奶油、以及牛奶,拌勻即可。

沒用完的芋泥建議冷藏三天就要用完。

或者冷凍保鮮期更久,冷凍後可用微波加熱,適當加點溫牛奶恢復軟滑狀態就好喔~

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[影音食譜]

 

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