經典的義麵料理❤波隆那肉醬❤義大利麵

由於義大利氣候適合培育番茄，因此番茄栽培在義大利盛行~ 義大利料理中，番茄入菜也隨處可見~ 大紅色的番茄料理，總讓人想到是義大利的招牌食物~好像義大利人一樣的熱情色澤~

中秋烤肉。基本必備的❤蒜味烤肉醃醬❤

中秋節又到嚕~大家準備好開烤了嗎??? 每年一到這個時候，媽咪都很期待，因為可以和家人團聚，圍著熱烘烘的烤肉爐炭烤喜歡的肉類，海鮮等等~大口吃肉大口暢飲。享受全家人在一起的好食光~

豬油拌飯肯定是許多人心中最古早味的古早味~自己做豬油拌飯其實很簡單~ 尤其是前陣子的油品問題，讓大家開始回歸原始的豬油製造與料理~

很喜歡吃川味的料理，又麻又辣的調味總是可以令人胃口大開~ 好吃的餛飩除了可以做成湯料理，也可以做成美味的紅油抄手~ 餛飩是中國北方的麵食，四川稱為炒手，據說因為冬天太冷，四川人包餛飩…

發現大部分紅燒牛肉麵的食譜，都習慣先將牛肉汆燙~ 媽咪我以往也都是這樣做的~ 但是總覺得失去了牛肉的原味，做了幾次後~感覺味道上仍是過淡~

青醬蛤蠣麵或是海鮮麵料理，也一直很受到我們家人孩子的青睞~ 這次料理的方式和之前分享過的食譜有所不同，媽咪我把蛤蠣湯頭稍微煨煮，讓湯汁中有濃厚的海鮮味道，再與青醬做結合~ 整個口味層…

喜歡吃奶油麵嗎???可是懶得調配白醬??? 媽咪來分享一個小小祕方~也是一些廚師在餐廳裡製作奶油麵的小配方喔~ 在家裡做簡單到不行，只要準備二種主要食材就可以有濃郁的奶油白醬嚕!!!

我心目中的番茄海鮮麵應該是要濃稠又帶著鮮美的海鮮味與番茄的香甜~ 看了幾位義大利廚師的做法~抓住幾個關鍵小撇步~這次也讓媽咪我做出濃稠的番茄海鮮麵嚕~~~(灑花灑花嚕~)

享用牛排的時候，大家都喜歡搭配什麼呢?原味什麼都不加?清爽的海鹽?黃芥末?芥末籽?辣根醬?黑胡椒醬? 或是充滿辛香味的蒜片和大蒜奶油呢???

蛋黃培根麵和奶油培根麵的口感是不一樣的喔~ 蛋黃培根麵使用濃郁的蛋液以及新鮮起司粉來做醬汁，再搭配煎得酥脆的培根肉以及培根油脂~整體的風味是很獨特且迷人的~