這一週的甜點練習曲是前陣子社團很火紅的“清水蛋糕“~看似簡單其實小有學問的清水蛋糕~讓媽咪我可是做了四重奏呀~~~就是整整做了四次才拿捏出一些些小技巧和大家分享一下~   &#…

  這道甜點要延續上回的泡芙，與大家分享的是表皮有酥脆❤波蘿皮❤的泡芙喔!!!然後搭配鮮奶油打發後與自製草莓醬的結合~ 變身成為草莓鮮奶油口味的菠蘿泡芙版本! 大家也可以參考以往的食譜…

  為了調出好的吉利丁比例以及奶酪的口感~媽咪作了四次這道奶酪~ 料理過程其實很簡單，材料也非常好準備~ 最後的成品取決於奶酪液體與吉利丁的比例是否好吃軟嫩~ 然後淋上草莓季的手作果醬~真…

      草莓季的基本款手作料理~莫過於草莓果醬嚕!!! 而且~一次多作一些最多可以保存到三個月到六個月~ 等到草莓季過了~還是有甜美的草莓果醬可以食用~搭配在甜點裡~…

    如果擔心最近禽流感問題不敢食用內有蛋黃的卡士達醬~可以試試簡單的鮮奶油打發的奶油填餡~再搭配簡單巧克力甘納許沾醬~即是另一種風味的閃電泡芙喔~ 而且比起卡士達醬省事…

  很久以前看到TLC奈潔拉作的惡魔蛋糕~看起來真的超級好吃濃郁~尤其是巧克力糖霜濃厚香醇的質地，看了真的令人口水直流~於是，一樣擺進了媽咪我這個吃貨的口袋名單中~有人也看過那一集嗎?…

      媽咪很喜歡看料理節目，和美味的食譜~  

        和風的香醇黑糖，融合西式的磅蛋糕烘焙~ 清甜的黑糖口感，濕潤的蛋糕體，帶點蜂蜜香，讓人一口接一口~ 謝謝城邦雜誌邀約「沖繩。好聚╳好丘╳好吃」…