[好品味。日式貴婦鍋具]美味❤豉汁排骨飯❤與令人驚豔的UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋
這次要和大家分享一款美好質樸的日本職人精品鍋具~UNILLOY優妮鍋 (日文這樣唸喔~悠妮洛依)~
UNILLOY優妮鍋是日本著名的設計師設計打造的高質感鑄鐵鍋~
蘊含著日本工匠精細鑄鐵技術的精神~加入流線型的造型美學~
整支鍋具使用高品質的鑄鐵原料~
是目前最輕量的琺瑯鑄鐵鍋，重量居然只有其他品牌的一半呢~
整支鍋具都是日本日本燕三条(世界著名的金屬鐵製品重鎮)生產製造的
這次媽咪我拿到的是沉穩質感佳~帶有日式品味的消光黑～
拿到鍋具的時候，發現鍋壁厚度只有2mm，
在厚度最多的鍋具底部也只有2.5mm~
相較於傳統的鑄鐵鍋，UNILLOY優妮鍋的厚度與重量都只有其他品牌的一半~
我知道很多讀者朋友常常遙望笨重的鑄鐵鍋遲遲不敢下手阿～
UNILLOY優妮鍋真的很輕盈阿!!!
對家庭主婦來說，不用再搬很重的鑄鐵鍋真的很棒呢～
身形輕巧，烹調時的高保溫性與快速導熱傳達等特點，煮食時間減省，效率卻加倍！
而且，稍向下傾斜角度的鍋耳設計，讓女孩子可以更輕易地握住～
拿取也不費力~很多日式的餐廚品幾乎都有想到這種小細節呢～
和一般鍋具不同的是，鍋蓋上有獨特的旋渦迴流設計以及四層的波紋凹槽設計
當烹煮食物時，可以透過加熱上升的鍋內熱蒸汽透過回流循環在滴入回鍋內~
所以可以保留食物烹調過程的營養價值與精華～
是一體成形沒有接縫的喔～大家有注意到嗎～真的很美耶～
目前台灣已經有正式代理商，瘋窩客，品質有保障!
媽咪這次用 UNILLOY優妮鍋做了二道我自己也好喜歡的料理～
豉汁排骨飯＆韓式泡菜豆腐鍋
用鑄鐵鍋煲飯就是不一樣，飯粒可以Ｑ彈～
有醃製過的豬軟骨排，帶著豆豉的香甜味～很入味好吃！！！
再來上一碗暖呼呼熱騰騰的泡菜豆腐鍋～
加入泡菜湯汁味道更上一層～打上一顆蛋～悶煮後熱熱地享用～
同時品味料理與欣賞美好的餐廚具～
是我喜愛的平凡生活中最幸福的事了～
和大家分享美味的食譜唷~^^~
豉汁排骨飯 3-4人份
[材料]
生米 2杯/ 豬軟骨 600g/太白粉 3大匙/水2.2杯
蔥末 適量/辣椒末 適量/芥蘭菜 適量
豬肉也可用豬里肌或是後腿肉替代口感更加~
[調味醃料] 1大匙15ml
醬油3大匙/蠔油1大匙/薑末2大匙/蒜末2大匙
糖1大匙/豆豉2-3大匙(2匙較清淡，3匙口味重)/米酒2大匙
[作法]
加些鹽巴與油於滾水中，將芥蘭菜汆燙後備用。
豬軟骨洗淨，浸泡冷水约半小時至肉色變白，其間換三、四次水~(走水去腥以及血水)
用太白粉抓勻~
將豬軟骨與調味料一起醃製1小時。
白米洗淨瀝乾靜置20分鐘備用。
2杯白米放入鍋中，加入2.2杯水。
中小火煮白米至水滾期間稍微攪拌以防黏底，迅速將醃製好的豬軟骨鋪於米飯上。
蓋鍋，繼續小火悶煮15分後，熄火悶鍋20-30分即可。
擺上汆燙好的芥蘭菜，淋上麻油，撒上些蔥花以及辣椒即可上菜囉~
韓式泡菜豆腐鍋 4人份
[材料] 1大匙15ml
香油3大匙/蒜末2大匙/薑末1大匙/洋蔥絲半顆/蛋1顆
豬梅花肉片適量/泡菜120g/泡菜汁3大匙/韓式辣醬1.5大匙
高湯1000ml(1000ml水煮滾後放入高湯塊1塊)
鴻喜菇/板豆腐/山茼蒿/蔥花皆適量
[作法]
以香油熱油鍋後炒香洋蔥，薑末，蒜末。
再加入肉片，泡菜，以及韓國辣醬，拌炒肉片至7分熟。
加入高湯，泡菜湯汁煮滾後放入菇類，蝦子繼續煮滾~
最後加入豆腐及茼蒿菜稍微燉煮~打入一顆蛋~蓋鍋悶煮5分鐘。
撒上蔥花即可享用囉~
UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋//貼心叮嚀/清潔方式//
*UNILLOY的鍋都有琺瑯塗層，不用養鍋 ~
*請用軟海綿溫柔以及適量中性清潔劑刷洗。
*擦乾鍋具後保持乾燥即可。切勿空燒~
*燒焦物質不可用尖銳物去除~
*燒焦物可使用小蘇打粉加水，小火加熱煮沸靜置後刷洗。
*勿長時間將食物置放鍋內。
感謝廠商邀約試用~
讓我們的讀者粉絲們可以有高質感又輕巧的鑄鐵鍋選擇~
哪裡買–
UNILLOY優妮鍋
瘋窩客網站 http://www.hom-wok.com/
瘋窩客粉專 https://www.facebook.com/HomWok.tw/?ref=py_c
豉汁排骨飯 影音做法。分享
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