❤波特菇料理❤起司烤蛋鑲波特菇X菠菜牛肉鑲波特菇

波特菇又稱龍葵菇及皇帝菇，英文名為Portabello Mushroom/Portobello Mushroom，產地多為歐洲與北美，Costco賣的波特菇則為馬來西亞進口。

波特菇是種食用菌菇，大小足足有一個成人的手這麼大，香氣雖沒有香菇那麼濃厚，但肉厚汁多肥美，別有一般風味。

網路上波特菇料理的方法很多，完全可以看個人喜好去料理，其中最多的就是烘烤波特菇料理，將裡面放入各種喜愛的食材去做烘烤，然後與波特菇肥大的菌肉一同享受，堪稱美味~ 

波特菇還有很多好處，可以控制血糖，減緩脂肪堆積的效果，也能讓體力變好呢~

媽咪我找了二種簡單又好吃的料理食材，重新整理調味後，來和大家分享喔~如果沒有波特菇，也可以買菌種較為肥大的菇類來做鑲菇料理喔~

   ღ起司烤蛋鑲波特菇 ღ 

食材:波特菇，雞蛋，鹽巴，義大利綜合香料，黑胡椒粒，起司絲。 

*波特菇去蒂以濕巾擦拭，裡外均勻塗上橄欖油，灑上些鹽巴，黑胡椒粒。

*入烤箱180度烤10分鐘。取出後灑上些披薩起司，打顆蛋慢慢放入，(如果波特菇不夠大，最好將菌摺部分挖一點掉，讓蛋白有點空間滑動)

*再入烤箱200度烤10-12分，讓蛋白變白，蛋黃還有半熟感即可。灑上些喜歡的香料(洋香菜或是羅勒葉)。

ღ菠菜牛肉鑲波特菇ღ

食材:洋蔥丁1/4顆，蒜末1小匙，菠菜丁1束，牛絞肉50g，鹽巴少許，黑胡椒少許，義大利香料少許。麵包粉10g，帕馬森起司粉3g。

*熱油鍋拌炒洋蔥丁，蒜末，炒香後放入菠菜丁，牛絞肉，以鹽巴，黑胡椒粒，義大利香料調味備用。

*波特菇去蒂以濕巾擦拭，裡外均勻塗上橄欖油。入烤箱180度烤10分鐘。取出後填入菠菜牛肉餡。

*混勻麵包粉，起司粉，平均灑放在牛肉餡上方。淋上些橄欖油。

*再入烤箱200度烤10-12分。將表面烤酥稍微變色即可。

起司烤蛋帶有起司的黏稠感，配上半熟誘人烤蛋以及多汁肥美的波特菇，出人意料的簡單卻驚喜~

烤的酥脆的麵包粉，搭配義式風味牛肉菠菜內餡，營養滿分，還有波特菇烘烤後特有的褐色菇汁流出的加持，也是一道很棒的料理。

二種不同的波特菇吃法!!!很適合做為派對料理，一人一個喔

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