磨菇培根白醬義大利麵
有了自製的低脂白醬後,一定要順勢來一道白醬義大利麵呀!!!
磨菇培根白醬義大利麵,搭配媽咪自製香滑濃郁的白醬。
清爽不油膩,低脂,營養又好吃。
<<食材>>4人份
義大利麵 300g
培根 6片
洋蔥 半顆
蒜末 3大匙
磨菇 8片
帕梅森起司 3大匙
鹽 1小匙
白醬 700ml
ღ低脂白醬做法ღ http://yummymum.tw/2014-08-11-649/
<<作法>>
*備料。磨菇,培根切片,洋蔥切塊~
*準備義大利麵。煮一鍋水,滴入少許橄欖油,一匙鹽巴,水滾放麵,煮八九分熟。
*清炒培根。(可加油或不加,培根本身清炒後便會出油~)
*加入蒜末,洋蔥拌炒至洋蔥變軟。
*再加入磨菇拌炒。
*加入白醬,2大湯匙的煮麵水。稀釋成想要的濃度。加入鹽調味。
*加入義大利麵拌勻以及帕梅森起司粉後即可乘盤。
ღ小撇步ღ
*白醬已有些許鹹度,因此只加一小匙,若白醬無味,鹽可加到2小匙。
*義大利麵包裝上如果寫10分鐘,那就煮到八九分鐘的熟度,後續還要與白醬拌勻,如果過熟,麵會太軟失去口感。