磨菇培根白醬義大利麵

 

有了自製的低脂白醬後，一定要順勢來一道白醬義大利麵呀!!!

磨菇培根白醬義大利麵，搭配媽咪自製香滑濃郁的白醬。

清爽不油膩，低脂，營養又好吃。

 

<<食材>>4人份

義大利麵   300g

培根       6片

洋蔥      半顆

蒜末       3大匙

磨菇       8片

帕梅森起司 3大匙

鹽         1小匙

白醬       700ml

ღ低脂白醬做法ღ http://yummymum.tw/2014-08-11-649/

   

<<作法>>

*備料。磨菇，培根切片，洋蔥切塊~

       

*準備義大利麵。煮一鍋水，滴入少許橄欖油，一匙鹽巴，水滾放麵，煮八九分熟。

*清炒培根。(可加油或不加，培根本身清炒後便會出油~)

*加入蒜末，洋蔥拌炒至洋蔥變軟。

*再加入磨菇拌炒。

*加入白醬，2大湯匙的煮麵水。稀釋成想要的濃度。加入鹽調味。

*加入義大利麵拌勻以及帕梅森起司粉後即可乘盤。

 

ღ小撇步ღ

*白醬已有些許鹹度，因此只加一小匙，若白醬無味，鹽可加到2小匙。

*義大利麵包裝上如果寫10分鐘，那就煮到八九分鐘的熟度，後續還要與白醬拌勻，如果過熟，麵會太軟失去口感。