✿烘焙教室✿告別草莓季之作♫♪草莓奶油糖霜&檸檬杯子蛋糕♫♪

四月底了，草莓季要結束了~好捨不得呀~最近買到的草莓就不漂亮了呢~

看看家裡還有剩下許多茶家鬆餅粉~那麼，就來個鬆餅杯子蛋糕佐草莓奶油糖霜吧~

 

✿鬆餅粉檸檬杯子蛋糕✿

<<準備材料>>

鬆餅粉200g (茶家鬆餅粉)

糖120g (不喜歡太甜可再減少ㄧ些)

奶油150g (室溫軟化)

蛋3顆

鹽少許多

檸檬ㄧ顆 (事先準備皮屑以及檸檬汁)

<<做法>

1. 將糖分三次與奶油ㄧ同打發至接近乳白狀

2.  加入蛋繼續拌勻

3. 再加入檸檬皮屑與檸檬汁以及少許鹽

4. 倒入過篩粉類後拌勻

5. 倒入烤模約五分滿就好，入烤箱會澎漲

6. 170-180度烤20分左右，取出放涼

 

✿草莓奶油糖霜✿

<<準備材料>>

奶油 70g (稍微軟化就好)

糖粉35g (甜度依個人喜好調整)

草莓汁少許 (我用的是好捧友Roka自製的新鮮草莓果醬喔~)

<<做法>>

將奶油與糖粉用攪拌器拌勻，慢慢加入草莓汁~草莓汁的量不要太多，一點點有提味就好~太多的水份會讓之後的奶油霜不夠硬挺也比較容易塌陷軟化~新鮮的草莓醬汁天然的味道讓打出來的奶油很像是冰淇淋，好香呢~

放入擠花袋後再放到冰箱一陣子，順便等放涼的杯子蛋糕~稍後擠花並裝飾即可~

放上一張第一次做的杯子蛋糕，偷懶的媽咪用的是市面上的現擠鮮奶油，很快就會消泡了，只能拍照用~哭哭，還是不能偷懶，所以這次打了糖霜~

 

✿成品✿

是不是!!是不是美呆了~美到要升天了啦!!!可以上無名正妹首頁嗎!!!???

草莓就是可以加分這麼多~還有粉粉的草莓奶油糖霜^.^太贊了!

趕快放入冰箱唷~不然天氣溫度高奶油也很容易再度軟化呢~~

 

看到這些美麗的甜點圖，既使離開了廚房，還依稀聞到手裡傳來陣陣奶油香，心裡突然的念頭是如果人生可以再選擇一次，希望可以選擇滿頭汗水，滿手奶油，卻滿嘴甜蜜的烘焙工作~或者是希望爾後的日子可以有更多的時間來學習更專業的技術~

GOGO!! FIHGTING!!!