☆∴潔思米上菜∴☆日式歐姆蛋茄汁牛肉飯
終於有機會把練習了好幾次的歐姆蛋與日式燴飯完美一起呈現。。。
話說,找這個日式燴飯塊還真不好找,日本食物很多的captain居然沒有。最後在Jason Market找到只有蕃茄口味的。。。燴飯的做法很簡單喔,就和燉肉的方式差不多。
茄汁牛肉食材☞
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
番茄 1顆
洋蔥 半顆
(以上切塊狀備用)
蒜片
薑片
牛腩(牛肉片也可以唷~)
(食材的多少可因人數調整或因口味調整)
茄汁牛肉做法☞
☞川燙牛腩塊。
☞爆香食材。蒜片,薑片。洋蔥,白蘿蔔,紅蘿蔔,番茄。
☞加入川燙後的牛腩塊。
☞加點酒。紅酒,米酒都行。加水燉煮。
☞加入燴飯塊,大概盒裝的ㄧ半可以做四人份。
☞加入些許好味燒醬,增加酸甜風味。(也可以不加唷~這招是日本友人教的家常調味~)
歐姆蛋做法☞
歐姆蛋可以加牛奶或是鮮奶油。也可以都不放。媽咪我加入鮮奶油,成品會比較香濃滑口,但是熱量也比較高喲~
我今天的比例是鮮奶油較多的滑Q口感。
蛋2顆(100cc):鮮奶油50cc:半匙鹽
☞使用筷子攪拌讓空氣進入。
☞熱鍋後,用塊子沾些蛋液在鍋裡劃線,蛋液馬上起泡熟透即確認油溫夠。
☞蛋液倒入鍋中。攪拌劃圓。往二側邊撥出弧狀蛋型倒扣在白飯上。
☞用刀子劃歐姆蛋,裡面的半熟滑蛋就會出現喲~
☞完成。
☞再稍微裝飾ㄧ下就上餐嚕。。。
將將將~ ≧▽≦y 不囉嗦 趕快上菜囉~
謝拔拔ㄧ進門驚訝的問媽咪偶,這一客要賣多少呀???
這款燴飯醬的番茄味很香濃又不會假假的。很不錯吃呢!真得很像外面餐館的口味呢~~大家試試吧!