二種材料❤️自製豆花V.S古早味糖水❤️

之前在美國的時候真的好想念台灣的小吃~

只能說愛吃真的無藥醫~

但是就可以激發出潛能變出各樣想念的料理~

豆花就是我們全家都愛的一道甜點~

做法真的超簡單，只要簡單的材料就可以變出古溜的豆花~

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可以買現成的豆漿，微糖或是無糖都可以，

其實最後呈現的味道上糖份我自己覺得不會差很多~

再加上簡單的古早味糖水製作，一解相思阿~

在美國的時候就是在中國超市買豆漿回來，然後配吉利丁粉製作~

吉利丁粉的g數可以依照你購買的包裝上指示配上指示的液體份量就好~

但我這次用的是吉利丁片喔~

喜歡吃豆花的捧友一定要學起來!

[豆花作法]

無糖豆漿 525ml / 吉利丁片  3片

吉利丁片泡冰水。

軟化後擰乾備用。

豆漿中小火煮至周圍有小泡泡即可熄火。

加入吉利丁片拌勻融化。

過篩一二次。

撈起小泡泡。

保鮮膜貼緊液體面。

冷藏6小時或隔夜。

準備好喜歡的配料，舀入豆花享用即可。

此豆花配方只能搭配 冷/涼 糖水食用。遇熱會融化喔~

[糖水做法]

二砂糖 200g / 熱水 500ml

將二砂糖倒入鍋子中。

以小火加熱至砂糖慢慢融化呈現焦糖色，

稍微拌炒開，有糖香味溢出。

將熱水慢慢倒入(此步驟小心不要燙到喔)~

接著用小火將糖慢慢攪拌溶化。

放涼後即為濃縮糖漿。

再加入適量的水稀釋享用。

將豆花、碎冰、糖水以及適量的開水混合，再加入喜歡的配料~

就是一碗好好吃又簡單快速的豆花囉!!!

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[影音食譜]