❤香蕉核桃馬芬❤熟香蕉濃郁的天然果香

過熟的香蕉真是不討喜，可是做成了甜點，卻獲得重生!!! 不要小看熟香蕉，它可是抗癌的好食物喔~日本科學家發現，越熟的香蕉抗癌效果越高，而且可以增加白血球，改善免疫系統。香蕉黑斑…

烘焙界傳奇【日製千代田名模】法式瑪德蓮。實作分享

(上圖中，上面那幾顆比較大的貝殼不是千代田喔~是我用多買的普通模具做出來比較測試的~左右二大盤才是喔!) 馬德蓮Madeleine是一款非常經典的法式甜點，其中的由來非常有趣，據說是一位法國…

好朋友親自送來了新鮮的”後山紅寶石”。洛神花。每年10-11月是其盛產期。老實說，當然平常也可以購買乾燥的洛神花。但是有沒有聽過菜與水果都要吃當季的。我覺得洛神花也是…

國父革命10次，我剛好少他一次，這款蛋糕，做9次了才成功。每天吃一顆真的沒有騙你!!最後終於找到不用像戚風一定要倒扣，表皮也不會裂的溫度與方法~還有大家最擔心的脫模…

看似簡單小巧的鹽可頌麵包，無法想像曾經在日本轟動一時，單店一天販售6000個! 讓媽咪我告訴妳這是什麼樣的麵包口味~ 使用法國粉，法國奶油，法國鹽之花，還有天然酵母合作而成的麵包體，烘烤…

媽咪家裡的南瓜園長得真好。一顆顆圓滾滾有沒有很可愛~? 迎接萬聖節。作了南瓜造型麵包~

如果妳像媽咪我一樣被輕乳酪蛋糕的腰縮，重乳酪蛋糕的爆裂，棉花蛋糕烤不熟，麵包揉不出薄膜給打擊到沒有烘焙的信心~ 那你一定要試試這款馬芬蛋糕來重拾烘焙的美好心情~ 只是簡單的基本拌合法…

蘋果的人生好翻轉，本來人家好好的是中規中矩的蘋果派~ 結果1880年左右有個法國廚師叫作Tatin的，不小心讓蘋果在奶油糖漿裡煮焦了，為了補救，快速將派皮覆蓋上並送進烤箱~ 誤打誤撞卻讓客人吃…

法式焦糖布丁，軟嫩細緻的布丁體搭配微焦微香的焦糖液，擄獲孩子與大人的心。是個可以簡單完成，也可以被秒殺的甜點!!! 焦糖布丁與烤布蕾的分別，caramel custard焦糖布丁是用全蛋以及牛奶完…

這陣子因為食安問題後變得很火紅的製麵包機，讓許多媽媽主婦們趨之若鶩~ 媽咪我們家其實是麵包店，甜點店的大常客，後來開始自己練習做甜點和麵包後，慢慢就發現自己做出來的點心與實體店家所…