[和媽咪逛菜市場]市井小民最美的風景❤台中最大批發傳統市場。建國市場

站在市場中央，把自己抽離現實，戴上好耳機，音量轉大

好像在欣賞一場 180 度全景的影音~

聲光，音響，佈景，人物劇情演技，效果極佳，

是一齣媲美金鐘更可奪奧斯卡的最佳劇情影片~

這是媽咪我最愛的 台中建國市場 ~

自從搬遷到進德路的新址後，我更愛它了 !!!

原本位於台中火車站旁，建國路上舊有的建國市場 1972 年開始至 2016 年

40 多年的歷史 ~ 我都還依稀記得小時候母親常牽著我帶我來採買

也是許多老台中人的記憶 ~

可惜的是原有的市場老舊，沒有規劃，周邊市場擴建後變得凌亂 ~

(舊有的建國市場)

後來在都更計畫下， 2016 去年年末搬遷到

現在建成路，忠孝路，進德路上的新址 ~

共有 7 百多個攤位，是全國最大的公有市場 ~

外觀是巴洛克式的建築風格 ~

內部則是一區區，一攤攤的販售區 ~

凌晨 5 點便開始營業，主要對象為大宗交易買賣 ~ 餐廳或是批發 ~

較晚後才慢慢開始有零售的顧客上門採購 !~

只營業到中午 12 點左右，大概 11 點多就慢慢收攤囉 ~

所以還是要早起才有蟲吃喔 !

(市場也提前迎接端午囉)

我最喜愛平日的早上時間採買 ~ 因為假日人潮又更擁擠了 ~

在平日來的時間我可以好好的悠閒採購喜愛的食材 ~

而且在新的市場建物內，既使是夏天也很涼爽

也可以偶爾和可愛又親切的攤販叔叔阿姨們聊天 ~

我常計算著，也許這是主婦我一天內最多與人互動與聊天的時刻了吧 ~

要跟媽媽我逛一逛嗎 ? 看看我平日喜愛採買的一些店家吧 ~

( 我喜歡的店家會把招牌照進去，招牌右下角有店家的門牌號碼，大家筆記喔 !)

建國市場算是傳統的批發市場 ~ 所以幾乎任何食材妳都可以找得到 ~

只要多逛幾次變得熟門熟路 ~ 保證老闆都還會認得妳，

熟的話都還可以跟老闆學個幾招料理秘技呢 ~

因此我很喜歡來這裡尋找賣場超市內看不見的材料 ~

我都從進德路進去，把車停在進德路的車格上 ~

一進去就是一大區塊的肉品與海鮮區 ~

豬肉我固定在 “ 東海肉舖 A119 “ 採購 ~

媳婦與婆婆二人大概是全市場內最美的女屠夫了 ~

二個人每天都是畫全妝，頭髮整燙無比貴氣 ~

我都笑我自己這蓬頭垢面的黃臉婆顧客真的輸了 !

她們家的黑豬肉很新鮮又好吃 ~ 主要是老闆娘們很客氣每天笑咪咪的 ~

也很願意分享豬肉部位挑選以及料理方式喔 ~

不過價位上雖然有高一點點 ~ 可是生意一直都很好呢 ~

往後走有牛羊肉，鴨肉雞肉等等 ~

牛肉攤位如果喜歡吃新鮮台灣溫體牛的，做涮牛肉或是炒牛肉

一定要來跟 那玻利牛肉鋪 80 多歲的老婆婆買 ~ 在側邊走道的攤位上~

這家牛肉晚來就買不到了 ~

80 多歲的老婆婆和媳婦們俐落的刀工，真的是會令人看得目瞪口呆阿 ~

或是另一家 勝興牛羊肉B301 ，

要滷牛肉的可以在這家買 ~ 老闆娘會推薦最好的部分

不懂得如何滷牛腱牛筋也可以問老闆娘喔 ~

羊肉羊排她們也有進口冷凍的 ~ 之前有買過羊小排很好吃 ~ 肉質也夠多夠嫩 ! 推 !

雞肉的部分我會走到中間一點的位置跟 竹盛鮮雞B279的老闆夫妻買 ~

這家的雞肉有便宜些但是也新鮮 ~

妳可以跟老闆說妳要做的料理還有妳要的部位 ~

老闆都可以幫忙剁塊或是去骨 ~ 做生意很實在又親切 !!!

另一邊海鮮區我也很愛，有次放假帶著孩子來逛，

孩子們很好奇的看個各種不同的鮮魚 ~ 還有活生生的螃蟹 ~ 超級有趣的 !

我自己料理食譜中的大白蝦幾乎都是在這裡採購的喔 ~

也可以買到最新鮮的生魚片呢 !!!

往後走便是各樣的蔬菜水果區 ~

可以看見各樣最新鮮的水果蔬菜 ~ 超美超美的 ~ 光是看著就覺得很開心愉快 ~

還有新鮮的夏天芒果香氣陣陣飄來在呼喚主婦們 ~

蒜頭我實在太常用，但是切蒜頭很麻煩~

所以就會買現成的蒜末或是蒜粒回家分裝小包，冷凍備用 ~

外圈樂業二路上這間 溪頭歐亞生菜B187 ，

有許多歐菜可以採買 ~ 價格也非常的便宜 ~

有一次我買了幾束新鮮的迷迭香 ~ 因為實在太輕了沒有辦法秤重 ~

老闆簡單的收我幾塊錢而已 ~ 可要是在外國超市可能要幾十塊跑不掉阿 ~

還有櫛瓜，各樣生菜，黃檸檬都可以在這家找到呢 !

我最常來樂業二路路上的 濟生蔘藥店 ，想要的辛香料幾乎都有 ~

更別說八角，桂皮那些要入菜的基本香料 ~

小小包裝也有，而且價格都很便宜，也有各種的中藥包可以料理 ~ 大推 ~

市場內還有各式食材呀 !!!

冷凍食品~

南北雜貨 ~

肉鬆肉乾 臘肉香腸 ~

餅乾糖果點心 ~

食器用品 ~

春捲皮 花生粉 芝麻粉

最後，逛累了，渴了 ~ 對不對 ~

記得記得一定要來喝這一家天然檸檬的 “ 漾 “ 飲品店C351 ~

每次來我都一定買個一杯慰勞自己，老闆人很客氣 ~

天然的檸檬冬瓜解渴又好喝 !!! 無敵無敵推薦 ~ 是招牌一定要喝的 !

市場內也有穿插一些熱食料理，

提供給批貨完或是一早起床採買的客人一頓簡單美味的餐點 ~

對了對了 ~ 記得上市場要帶現金喔 ~ 目前幾乎都是現金交易居多

而且我有問過還沒有設置提款機 ~ 所以錢要帶夠也要保管收好喔 ~

還有要帶個手推車 ~ 一不小心 ~ 真的會買好多食材呢 !

我喜歡上市場，食材可以選擇的多了 ~ 可以了解的成本也多了 ~

拿到手上的也新鮮多了 ~ 早市真的比黃昏市場便宜 ~ 但是不一定比賣場便宜 ~

不過可以挑選食材， 也可以選擇分量，不用擔心一袋三大顆的洋蔥我用不完 ~

或是紅蘿蔔一袋有四條可我孩子根本不愛的窘境妳知道的 ~ 哈哈哈 ~

市場的一顰一笑在在顯現出一個城一個家的飲食風景

也看得出市井小民富饒與快樂的印象程度

上菜市場。絕對是另一種料理人的文化體驗呢~

「 台中公有建國市場 」

地址： 台中市東區建成路 500 號

營業時間： 05.00a m-12.00pm

[ 市場平面圖 ]

A區大部分為豬肉，海鮮區 B區為蔬菜 雞鴨

CD 則為蔬菜水果以及其他雜貨區塊

還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ ->>    

<<食譜牆。連結>>  http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/       

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