❤ KitchenAid攪拌機❤ 不只是打蛋白與烘焙用品!!!一起體驗各項令人驚艷功能吧!

每個烘焙者的廚房夢幻逸品KitchenAid攪拌機，原來不只是可以拿來打發蛋白做烘焙!

它還可以是廚房的各樣料理左右好幫手!!!

這天參與的體驗會，型男主廚示範義式肉丸子，手工義麵條，蘋果塔，全都是使用攪拌機完成的喔!

已經有接近百年歷史的KitchenAid(1919年KitchenAid抬頭式攪拌機誕生)~

除了攪拌機還有各項調理機以及果汁機。真的好想要全部帶回家~~內心吶喊~(超想要的啦!!!)

在許多國外料理節目的能見度高，是經典明星商品，藍帶廚藝學校指定使用，除了各種漂亮的色澤吸睛，當然還有它絕佳的功能性使然~

我們都愛的帥哥主廚Curtis Stone~知名英國烘焙節目The Great British Bake Off，Nigela Lawson也都是KitchenAid的愛用者!!!
媽咪我也好想要和自己的偶像們一樣擁有一台呀!!!

KitchenAid攪拌機的攪拌頭有59個接觸點行星式軌跡，攪拌過程可以讓食物徹底均勻的綿密混合~

10段不同轉速，可用在多種固體或是液體食材的攪拌~

基本配件有地球儀打蛋器，平攪拌槳，麵糰勾，地球儀打蛋器做打發蛋白用，平槳拌槳負責的是較硬的食材，例如肉泥，馬鈴薯泥，麵糊之類~攪拌勾適合混合搓揉麵糰，節省揉麵的時間與精力喔!

不過，是否大家和媽咪我一樣對於KitchenAid攪拌機的認識還停留在只能打發蛋白與烘焙呢?

其實，KitchenAid攪拌機還有很多實用性極高的功能啊!而且真的令人嘆為觀止~

這天來到KitchenAid攪拌機的體驗會~台北知名法式餐酒館Rue216的型男主廚Alex就替我們示範了許多KitchenAid攪拌機更多其他的功能!!!

 

像是這款台灣主婦一定會很喜歡的絞肉器!!!安裝便利，安全性也很高!簡單的就可以絞出自家需求的肉品以及份量~

不用擔心找不到雞絞肉，魚絞肉，也不用害怕市場攤販裡絞肉機的衛生疑虞~(衛生這點真的令人很介意呢~)

也有製香腸機可以自己灌香腸呢! (圖片取自網路)

將絞好的肉品以及香料，調味料放入攪拌器中打勻，很快就出現黏性可以揉做肉球香煎享用~

是不是真的很方便呢???媽媽也不用在那邊辛苦摔肉了~

手工義式肉丸子，肉質細緻多汁，綿密的口感~有五星級水準阿!從絞肉到摔肉丸都可以請KitchenAid來幫忙~

還有義大利麵的製麵組，我之前看到Curtis Stone在料理影片中就有介紹過~

感覺好吸引人，今天的主廚Alex簡單的教學一下，在場的朋友們很快就學會如何使用~~

只要將中筋麵粉，蛋，鹽巴，油，適量的水先放入攪拌機中拌勻，將麵糰拿出來搓揉2分鐘左右切成適當的份量，桿平，把製麵機組裝後，開啟攪拌機開關，再輕輕地放入製麵組的配件中選擇要的薄厚度~很快地就有新鮮的義大利麵可以享用囉~

可以做成整片的千層麵，或是義大利麵餃，還是要將香料壓在麵條中，基本的寬麵或是細麵款，都可以簡單完成!!!

自製的麵條新鮮彈牙又好吃!!!

另外，這款多功能切菜器，超級神氣的!只要將蘋果去頭去尾後放入機器中，按下開關，馬上就有削好皮的蘋果，切成工整的片狀~

也可以切馬鈴薯做成像夜市一樣的烤馬鈴薯串阿!!!

蘋果塔上的切片蘋果，整整齊齊的~做成玫瑰花形狀，讓烘焙更有趣也讓成品更加分了呢~

當然也可以選擇不同的形狀去切片或是切絲~

等等，居然發現網路上還有好玩的製冰淇淋機耶!!!配件選擇也太豐富了吧!!!

現在特力集團已經取得KitchenAid在台灣獨家的代理權，因此媽媽們要尋找配件或是系列商品都很方便了阿!!

保固居然長達5年!台灣的保固團隊已赴美國原廠進行專業的維修訓練，水貨是沒有辦法保固的喔~

全省Hola，百貨專櫃慕廚居，Crate and Barrel都有販售了~大家都可以先看到實品做參考~有5年保固和實品可以考慮真的好棒!!!

超想全部抱緊帶回家!!!

 

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型男主廚Alex不藏私食譜  歡迎收藏~

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