💥黑眼豆豆爆漿餐包!💥向經典致敬🌺KitchenAid攪拌機。莓果紅、蜜桃粉🌺即將絕版不復刻的此時此刻!
陪伴媽咪我將近二年的KitchenAid莓果紅5qt攪拌機~
(KitchenAid Stand mixer 5QT。抬頭式桌上型攪拌器Artisan 3KSM150PST)
不知不覺已經習慣她停留在廚房中的每一刻~
幾乎所有的烘焙甜點都仰賴美到發光、有活力的她~~
有了KitchenAid攪拌機，可以打發完美細緻的蛋白，攪拌麵糰，攪拌食材~
抬頭式的設計，讓配件裝卸更加靈活容易，10段不同的轉速~
地球儀打蛋器做打發蛋白用，平槳拌槳負責的是較硬的食材，攪拌勾適合混合搓揉麵糰，
4.8公升拋光304不銹鋼的攪拌缸，手把符合人體工學好拿取~
或是接上擴充功能配件，變化各樣的料理!都難不倒!
除了絕佳的功能帶給我們全家人美好的料理回憶~
亮眼的外型也總是讓媽媽我在客人來訪的時候面子十足!
2012-2017年的全球市場調查，KitchenAid是銷售第一的家用攪拌機品牌!
只能說，KitchenAid真的是我心中最喜愛的攪拌機品牌無誤!
(連拍全家照都要扛去攝影棚就知道我有多喜歡了~)
這幾天突然聽到莓果紅，蜜桃粉即將要停產的消息，真的太令人震驚了!!!
2016年的時候我還開心的分享給大家特力集團正式代理，沒想到最近這二色就要停產了阿!(擦眼淚~~~)
其實莓果紅與蜜桃粉是KitchenAid從2001年開始為了支持乳癌捐助的特別限定色~
每賣出一台攪拌機就會有部分捐款，一直到現在已經捐贈了$11.6Million美金~
所以，在這二個限定色系的背後，原來我們購入的攪拌機，
都會有部分作為捐款~令人好感動!!!因此這二個色系也將功成身退退出全球市場了~~~
台灣獨家代理的特力集團庫存售完就不會有了!
嗚嗚~人家真的也好想要蜜桃粉喔~~~
雖然我也很愛莓果紅，手心手背這二個色系都是我的菜阿!!!
如果還在觀望想要入手的捧友真的要把握了!
美國製造，特力集團有信心且佛心的五年保固!!!
不復刻的絕美粉色設計，真的要收藏!!!
真心覺得5qt的攪拌機是基本款一定要入手~做一般小家庭的烘焙甜點真的很足夠!
KitchenAid攪拌機的攪拌頭有59個接觸點行星式軌跡，攪拌過程可以讓食物徹底均勻的綿密混合~
所以打發蛋白霜的時候非常的漂亮細緻!!!
最多可以打到12顆蛋白!中筋麵粉1000g，高筋麵粉800g!
除了做甜點，做麵包時候，我也喜歡拿她來打少量的麵糰~
因為我們家孩子偶爾才會吃麵包，所以我大概一次都是做300g高粉的量~
(加上其他材料後打成約600g的麵糰)
先打勻所有食材後，再加入奶油繼續打勻也可以打出薄膜~
建議水份要夠，麵粉與奶油也要用品質好的，做出來的麵包真的可以軟綿綿好好吃!!!
不復刻的此時此刻~
再見，莓果紅，蜜桃粉，謝謝妳們二個小可愛亮眼表現以及華麗的轉身~
如果姊妹們您還有些許預算與購入計畫~這次真的要入手了!
除了可以參與到KitchenAid對乳癌患者粉色溫暖的善心，
KitchenAid也可以是你的廚房用品中不可缺一的美麗亮點!!!
用好的機器，好的食材，媽媽們也可以和我一樣做出好吃的點心麵包~
帶給全家最歡愉快樂的美味回憶~
越寫越感動，沒想到與KitchenAid的感情就這樣一點一滴地建立起來了!
獻給妳們這次一樣用KitchenAid做給孩子們出爐後秒殺的黑眼豆豆爆漿餐包!
軟綿的可可味餐包，爆漿的巧克力內餡~真的非常好吃啊!
應該會是我們家以後很常出現的餐包口味呢!!!’
和妳們分享唷~^^~
[材料] 約15顆
高筋麵粉 300g
深黑可可粉 25g
鹽巴 4.5g
砂糖 45g
速發酵母 4.5g
全蛋 1顆
動物性鮮奶油 80ml
鮮奶 80ml
無鹽奶油 30g
水滴巧克力 適量
加水蛋液 適量(表面用)
糖粉 適量
[作法]
將所有材料放入攪拌機中(奶油除外)~
低速打至捲起的狀態，麵糰拉開裂痕呈鋸齒狀。
繼續加入軟化的無鹽奶油打成光滑麵糰狀~
麵糰拉開呈現透光薄膜~
將麵糰稍微整形，滾圓，收口朝下~
蓋上保鮮膜等待基礎發酵膨脹至2倍大，約60分鐘。
手指戳進麵糰中，凹洞不回復即發酵完成~
將麵糰分割成15等分，每份約40g。
麵糰滾圓，蓋上濕布鬆弛15分鐘。
用擀麵棍將麵糰桿平，包入適量的水滴巧克力~
烤盤塗上些許軟化奶油，放入麵糰~
表面噴水~繼續發酵約40-60分鐘麵糰膨脹至2倍大。
塗上加了水的蛋液~
以上/火180度烘烤15分鐘~
出爐後趁熱享用最好吃囉!!!也可撒上些許糖粉增加視覺感喔~
冷藏或是冷凍保存，食用前用烤箱烘烤一下或是稍微微波即可享用喔!
最後數量都在這裡。要趕快把握
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