❤法式餐桌計劃Bon Appétit❤法式第戎芥末羊小排

         

西式料理一直很深受國人的喜愛，其實在家裡也可以很簡單又快速的完成西餐的製作，口味可以依據個人喜好而做口感變化~

甚至在家中也可以練習裝盤以及擺盤的藝術，選擇喜愛的酒類~增添與家人，夫妻，情人間的情趣~

因為有了孩子之後，我們夫妻可以上西餐的次數變得很少，但是先生又是個很喜歡大口啃肉的肉食主義者~

所以，媽咪偶爾就會在家中料理牛排，羊排，搭配海鮮或是其他西式的排餐~甚至等孩子入睡後，我們也會偷閒來個浪漫的消夜場，看看球賽，電影~維持夫妻二人還能有的私密時間以及空間~

其實準備一點都不難，比起中式料理，後續的清潔也很簡便呢~

大家不防可以試試看喔~

   

以下是媽咪我的簡易法式餐桌計劃分享~  

❤法式第戎芥末羊小排  

❤鳳梨番茄油醋寶貝沙拉 

❤艾許奶油❌諾曼第小圓麵包 

❤奶油磨菇濃湯   

 

這天做的羊小排可以一早就醃製好，食用前稍微煎烤一下便可~

沙拉的油醋淋醬部份也可以提前預備~把握油醋基本比例3:1即可~

搭配City Super的法國頂級奶油Échiré艾許，常常一上架很快就缺貨，偶爾還要用預定的方式~牛奶香氣十足，口感滑順且柔和~塗抹在法式小圓麵包上，一入口會有微細奶香味緩慢釋放在唇舌間呢~

 

<<作法分享>>

 

❤鳳梨番茄油醋寶貝沙拉❤

<<材料>>

鳳梨切片     適量

番茄切半     適量

寶貝沙拉葉   適量

<<油醋淋醬作法>>

巴薩米克醋   1大匙

橄欖油       3大匙

檸檬汁       1大匙

海鹽         少許

黑胡椒粒     少許

<<作法>>

*將油醋淋醬材料放入玻璃小罐中，用力搖晃均勻。

*將新鮮食材混勻後淋上油醋醬汁即可。

 

❤法式第戎芥末羊小排❤
<<材料>>

羊小排           4支

法式芥茉醬            適量

麵包粉                   適量

迷迭香                   適量

蒜粉(粒)                 適量

醃料:百里香，蒜末，蛋黃，鹽巴，黑胡椒—–適量
<<作法>>

*羊小排洗淨擦乾，將調味料拌勻，放入羊小排醃製冷藏約1-2小時

*平底鍋加熱並放入一大匙橄欖油。

*將羊小排兩面略煎至金黃色取出。

 

*在羊小排表面塗上法式芥末醬並均勻沾上麵包粉，灑上蒜粉或是蒜粒，以及迷迭香~

*烤箱預熱，將羊小排放入層架上，設定溫度180度烤20分。

 

*時間到取出享用即可

❤法式磨菇湯❤延伸做法

http://yummymum.tw/2014-07-14-628/

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      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤