5分鐘完成❤藍莓醬汁&藍莓果醬❤

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美味的藍莓醬汁可以淋在鬆餅上,冰淇淋,奶酪,優格,蛋糕甜點,可麗餅裝飾或是搭配口味等等~煮得濃稠一點便是藍莓果醬,可以塗麵包,無需任何果膠與添加物,幸福濃郁的味道,天然又健康~

只要5分鐘,快速搞定!!!

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<<材料>>

藍莓               100g

砂糖                40g

檸檬汁           20ml

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<<作法>>

*藍莓與砂糖靜置10分。

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*加入檸檬汁小火熬煮,用湯匙稍微擠出果液。

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*並適時用湯匙攪拌至喜歡的濃稠度即可。

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*完成後變涼會變得更濃稠,如果想要回復原本較稀一點的口感當成淋醬,再用小火加熱,並加1-2大匙水拌勻煮至喜歡的濃稠度即可~

*煮得濃稠一些便是果醬

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*趁熱時,將果醬倒入消毒後烘乾的玻璃罐中,密封倒扣放涼即可。

*淋在剛烤好的蛋糕上,增添不同的口感與風味~

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小撇步

*熬煮過程不停攪拌,以免鍋底燒焦。

*開封後的果醬須冷藏並盡快食用完畢。

*果醬糖份比例可設定為水果重量的60%,50%,40%~

*60%較甜,是一般果醬的比例。

*50%微甜,30-40%是媽咪我覺得很剛好的比例喔~

*但是也要看當下的水果甜份,如果本身是比較酸的水果,便可考慮糖份高些的比例喔~

 

<<藍莓乳酪派>>

延伸閱讀–>> http://yummymum.tw/2015-09-02-816/  

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