5分鐘完成❤藍莓醬汁&藍莓果醬❤

美味的藍莓醬汁可以淋在鬆餅上，冰淇淋，奶酪，優格，蛋糕甜點，可麗餅裝飾或是搭配口味等等~煮得濃稠一點便是藍莓果醬，可以塗麵包，無需任何果膠與添加物，幸福濃郁的味道，天然又健康~

只要5分鐘，快速搞定!!!

 

<<材料>>

藍莓               100g

砂糖                40g

檸檬汁           20ml

<<作法>>

*藍莓與砂糖靜置10分。

   

*加入檸檬汁小火熬煮，用湯匙稍微擠出果液。

 

*並適時用湯匙攪拌至喜歡的濃稠度即可。

    

*完成後變涼會變得更濃稠，如果想要回復原本較稀一點的口感當成淋醬，再用小火加熱，並加1-2大匙水拌勻煮至喜歡的濃稠度即可~

*煮得濃稠一些便是果醬。

*趁熱時，將果醬倒入消毒後烘乾的玻璃罐中，密封倒扣放涼即可。

*淋在剛烤好的蛋糕上，增添不同的口感與風味~

 

ღ小撇步ღ

*熬煮過程不停攪拌，以免鍋底燒焦。

*開封後的果醬須冷藏並盡快食用完畢。

*果醬糖份比例可設定為水果重量的60%，50%，40%~

*60%較甜，是一般果醬的比例。

*50%微甜，30-40%是媽咪我覺得很剛好的比例喔~

*但是也要看當下的水果甜份，如果本身是比較酸的水果，便可考慮糖份高些的比例喔~

 

<<藍莓乳酪派>>

延伸閱讀–>> http://yummymum.tw/2015-09-02-816/  

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