❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄羅勒蒜香蛤蠣義麵

 

第三個出場的油漬番茄義麵料理，作法非常簡單~

以清炒的方式帶出每種食物天然清新~

<<食材>> 4人份

義大利麵                                    300g

蛤蠣                                             600g

蒜末                                             適量

白酒(米酒亦可)                         適量

新鮮羅勒葉(乾燥香草亦可)  適量

油漬番茄(多寡依個人喜好)  適量

新鮮番茄(裝飾用。可省略)  適量

鹽巴                                            適量

黑胡椒粒                                    適量

油漬番茄作法。延伸閱讀    http://yummymum.tw/2015-04-30-775/

 

<<作法>>

*將油漬番茄切碎，新鮮羅勒切碎備用。

 

*起一鍋水煮滾，放入一大匙鹽巴和一大匙橄欖油(未列入食譜內)，將義大利麵煮至九分熟。

*使用油漬番茄罐內的橄欖油油，熱油鍋，清炒蒜末以及番茄末至香氣出。

*拌炒蒜末的油品可直接使用油漬番茄罐頭的香草蒜香油即可。

*放入蛤蠣，淋上白酒後蓋鍋中小火，直到蛤蠣全開。

*取出蛤蠣，鍋中可以留一些蛤蠣。

 

*放入義大利麵，灑上適量鹽巴，黑胡椒粒以及羅勒拌勻即可。

*如果覺得清炒過程水量不夠可適時加入一些煮麵水~

 

拌入油漬番茄的義麵，帶著清新的番茄蒜末香草味，以及新鮮的海鮮蛤蠣風味~清爽可口~

 

❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄。料理三重奏

運用油漬番茄入菜的三道意式料理~

蒜香番茄羅勒蛤蠣義麵

香草番茄蒜味烤雞。 http://yummymum.tw/2015-05-07-779/

  

橄欖油漬番茄佛卡夏。http://yummymum.tw/2015-05-10-780/

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