❤日式餐桌計劃❤清燉牛蒡雞湯
牛蒡富有膳食纖維,100g牛蒡約有6-7g的纖維質,可以消除便祕,對人體非常好,堪稱是窮人界的人蔘呀~
這次在日本,發現日本人喜歡吃牛蒡,不論煮湯或是做成炸什蔬,都非常好吃有口感又甘甜~據說是在日本飲食文化中,牛蒡是健康養生食品的代表呢!
回來後,心裡念念不忘在溫泉飯店喝的清燉牛蒡雞湯,回來趕快動手做做看嚕~
<<食材>>
雞腿塊 600g
牛蒡 1/4條
鹽巴 適量
米酒 少許
水 1000ml
醋水 100ml水/3ml醋(泡牛蒡用防止氧化)
<<作法>>
*牛蒡稍微清洗後,以刀背去除牛蒡皮,不用全部清除得很乾淨。
*切片後放入醋水中~防止氧化。
*剩餘的牛蒡以錫箔紙包著放在陰涼處即可~
*將雞肉先汆燙好後稍微再用清水沖洗雜質。
*煮一鍋水1000ml,水滾後放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。(燉煮期間將浮出水面的雜質適量撈起)
*上桌前調味鹽巴,淋上適量米酒即可~
清爽甘甜的牛蒡雞湯,養生,高纖又健康,滋補元氣ㄚ!!!
❤日式餐桌計劃 Part3❤
*牛肉可樂餅 http://yummymum.tw/2015-04-21-764/
*日式清燉牛蒡雞湯 http://yummymum.tw/2015-04-23-766/
*香甜玉子燒 http://yummymum.tw/2015-04-02-756/
*和風涼拌海帶&洋蔥 食譜 http://goo.gl/gA6bBx
涼拌洋蔥的部分除了調味,還灑上了之前娘家做潤餅帶回的花生粉,非常對味呢~可樂餅與雞湯食譜之後會補上嚕~^^~
❤日式餐桌計劃 Part2❤~洋食風~
*::明太子奶油義大利麵::* V.S*::北海道奶油濃湯::*
[食譜]*::明太子奶油義大利麵::* http://yummymum.tw/2015-04-14-760/
❤日式餐桌計劃Part1❤おいしい
*產地直送明太子牙膏明太子蓋飯
*皮脆。鮮嫩多汁的蜜汁照燒雞腿
*香甜軟嫩好入口和風玉子燒⋯⋯
*清爽開胃涼拌海帶
*鮮美又健康的鮭魚味增湯
[食譜] http://yummymum.tw/2015-04-06-757/
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