咖哩飯上的❤流心歐姆蛋X流心蛋包飯❤注意小撇步成功率高!!!

每次點上日式咖哩蛋包飯，最期待的就是包著飯的流心歐姆蛋~

一口飯、一口醬、一口軟嫩的流心蛋~~

宛如就是置身天堂~

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想到這樣搭配的人絕對是天才中的天才，

知道怎麼通往天堂的路!!!

在家裡做這道歐姆蛋，孩子先生肯定都是吃光光，

黃金色的滑嫩半熟蛋流動著，搭配米飯，實在令人流口水阿!

看著吃光光的料理，媽媽真的就是感到成就感和幸福滿滿!

跟滿到溢出來的歐姆蛋一樣樣~

你說自己在家裡做這道料理難不難?

如果沒有注意小撇步，還真的不簡單!

但是今天就是要跟你分享小撇步，

希望讓大家都天堂更近一點阿~

(哈哈，這樣的比喻好像怪怪的~~~)

[材料]

雞蛋          2~3顆

鹽巴          少許

白胡椒粉  少許

水/牛奶    1大匙 (可省略)

[工具]

平底不沾鍋 18~24公分

筷子

[做法]

首先，一定要準備一個不沾煎鍋~

(反對不沾鍋的童鞋請前面左轉門口在那，不要跟我抗議說要用其他鍋種)

不沾鍋的大小大概20公分左右就可以!

接著開始打蛋，準備2~3顆蛋，

鍋子大概18的用2顆蛋就可以，

20公分以上的用3顆蛋練習~

雞蛋加入些許鹽巴，胡椒粉(如果不加調味也沒關係)，

也可加1匙水或是牛奶可以增加雞蛋滑嫩度，

然後開始打勻，記得蛋白蛋黃要混合均勻喔~

用筷子前後或是左右移動打勻雞蛋。

準備你的油鍋吧!!!

一小匙沙拉油放入鍋中，中小火先加熱油鍋，

拿個廚房紙巾把油鍋內的油擦拭一圈~

接著測油溫~

利用蛋液稍微在鍋內畫一條線，蛋液馬上熟透就可以準備下鍋囉~

把所有的蛋液一次性地倒入鍋內~

讓蛋液佈滿鍋內，用筷子不停畫圈攪拌~

同時也要沿著鍋緣繞圈，快速收邊側邊~

當畫圈到你差不多看得到鍋底的時候，

稍微抬起鍋子，

準備開始把靠近自己的蛋體1/3往中間捲過去，

確認底部的蛋液也熟了可以移動~

將蛋體推過去鍋緣，此時可以離火操作。

把歐姆蛋捲成橄欖球狀，再接近火爐，將底部加熱幫助固定吧!

接著把橄欖狀歐姆蛋輕輕地放在你的米飯上面，

以小刀輕輕劃開，讓流心蛋液傾洩而出!嘩啦~

淋上妳最喜歡的咖哩醬汁或是牛肉醬汁~

開動享用囉!!!

依答答qui麻思~~~^^

自己做的歐姆蛋包飯超級美味呀!!!

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[影音食譜]