❤日式餐桌計劃❤清燉牛蒡雞湯

        

 

牛蒡富有膳食纖維，100g牛蒡約有6-7g的纖維質，可以消除便祕，對人體非常好，堪稱是窮人界的人蔘呀~

這次在日本，發現日本人喜歡吃牛蒡，不論煮湯或是做成炸什蔬，都非常好吃有口感又甘甜~據說是在日本飲食文化中，牛蒡是健康養生食品的代表呢!

 

回來後，心裡念念不忘在溫泉飯店喝的清燉牛蒡雞湯，回來趕快動手做做看嚕~

 

<<食材>>

雞腿塊   600g

牛蒡     1/4條

鹽巴     適量

米酒     少許

水             1000ml

醋水         100ml水/3ml醋(泡牛蒡用防止氧化)

<<作法>>

*牛蒡稍微清洗後，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很乾淨。

 

*切片後放入醋水中~防止氧化。

*剩餘的牛蒡以錫箔紙包著放在陰涼處即可~

*將雞肉先汆燙好後稍微再用清水沖洗雜質。

 

*煮一鍋水1000ml，水滾後放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。(燉煮期間將浮出水面的雜質適量撈起)

*上桌前調味鹽巴，淋上適量米酒即可~

清爽甘甜的牛蒡雞湯，養生，高纖又健康，滋補元氣ㄚ!!!

❤日式餐桌計劃 Part3❤

 

*牛肉可樂餅  http://yummymum.tw/2015-04-21-764/

*日式清燉牛蒡雞湯   http://yummymum.tw/2015-04-23-766/

*香甜玉子燒    http://yummymum.tw/2015-04-02-756/

 

 

*和風涼拌海帶&洋蔥   食譜 http://goo.gl/gA6bBx 

涼拌洋蔥的部分除了調味，還灑上了之前娘家做潤餅帶回的花生粉，非常對味呢~可樂餅與雞湯食譜之後會補上嚕~^^~

  

 

❤日式餐桌計劃 Part2❤~洋食風~

*::明太子奶油義大利麵::* V.S*::北海道奶油濃湯::*

[食譜]*::明太子奶油義大利麵::* http://yummymum.tw/2015-04-14-760/

  

❤日式餐桌計劃Part1❤おいしい
*產地直送明太子牙膏明太子蓋飯
*皮脆。鮮嫩多汁的蜜汁照燒雞腿
*香甜軟嫩好入口和風玉子燒⋯⋯
*清爽開胃涼拌海帶
*鮮美又健康的鮭魚味增湯   

[食譜] http://yummymum.tw/2015-04-06-757/  

   

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