大阪燒V.S德國Woll Diamond 28cm平底鍋開箱文(上)
之前就有注意過的德國製Woll鍋具～是媽咪的偶像詹姆士代言的呢～
也是掌廚代理進來的德國製鍋具，然後，媽咪居然很幸運的被廠商選中可以試用。
實在是太lucky了吧~
一般人都知道德國工藝技術嚴謹，產品質感好，性能佳，所以德國老牌Woll的鍋具實在是個很不錯的選擇喔～
Woll是德國最早生產不沾鍋的品牌，也是惟一堅持百分百的手工製造以及德國製造，創造出獨一無二烹飪效果的完美不沾鍋。
然後，重點是~Woll有德國萊因PFOA-Free的認證即產品不含全氟辛酸銨，使用上更為安心了阿!~(PFOA為全氟辛酸銨–鐵氟龍)
那麼就來個開箱文吧～媽咪這次拿到的是很頂級的Diamond’s Best系列的『Diamond 28cm 平底鍋 1728DB』
(鍋具共有四個系列，LOGIC，Titanium Nowo，Diamond’s Best，Diamond Plus)
一開箱，只能驚呼質感太好了吧~
整個厚實的鍋身，一體成型耶~
以及觸感超好的鍋體，鍋體的部份是使用新科技等離子噴流硬化處理，等離子噴流是最新的金屬表面處理技術，運用超高溫攝氏2萬度的電漿離子噴流，達到超硬，耐磨，不沾效果。
超高溫的鈦合金等離子技術澆鑄在鍋體。整個鍋子可以承受1800度的高溫~不變色也不變形~
鍋子好新好亮晶晶唷~ 
身分證~Diamond系列~
Made In Germany~這個很重要!!!和雙B一樣德製進口的耶~
簡單的把手很輕易可以卸下，然後鍋子就可以進烤箱料理~也太實用了吧~
收納時可以節省掉把手的空間，和其他鍋具疊疊樂，真的對小廚房的家而言超讚的!!哈~
看我上頭二個重重的美鍋給你泰山壓頂!德國牌鐵漢Woll擁抱法國牌美女LC壓~ㄎㄎ
還附了一支專用的矽膠鏟，耐熱260度，柔軟有身段的軟度，可以輕易的舀起菜餚以及湯汁~顯眼的紅色很迷人卻不俗氣~
簡單的開鍋只要用熱水與中性清潔劑清潔鍋身，然後再用清水洗淨即可~
恩~那麼開箱的料裡來給他煮個什麼好料呢???~哈，當然要先試試看1001道的“荷包蛋“壓~~
簡單的清洗開鍋後，擦乾，上爐，沒有放油，可以空燒沒有問題，導熱速度還算快~
先把蛋打到一個小碗裡~慢慢滑入鍋內，這樣可以避免蛋黃直接打入造成的破裂唷~
不到三秒，蛋液很快變色耶~變成白色後，媽咪偷偷拿鏟子翻一下下，完美不沾~完全深得我心~而且很好翻~大概加熱到蛋白有七八分熟就可以翻面嚕~
如果要吃半熟的蛋，翻面後再煎一下下就可以嚕，不要煎太久，鍋子導熱好快會很快熟的呢~
最後，再來另一道正式的開鍋料理吧~超級簡單的<<日式大阪燒>>
大阪燒和好用的新鍋具Woll合作，完全不放ㄧ滴油~還是可以煎出表面金黃的效果~整塊大阪燒麵糊開始熟的時候，就可以在鍋子裡滑動，而且超容易翻面，很讚耶!!!
<<食材>> 2片
蝦仁 10尾
花枝 1條
<<麵糊>> 2片
高麗菜 1/8顆
低筋麵粉 150g
水 150g
蛋 1顆
鰹魚粉 2小匙
鹽 1小匙
<<淋醬>>
好味醬 適量 (日式豬排醬)
美奶滋 適量
味島香鬆 適量
柴魚片 適量
海苔片 適量
<<作法>>
*高麗菜切絲或切小塊皆可~花枝洗淨切絲~
*蝦仁剝殼去腸泥洗淨~(媽咪是買鮮蝦再自己處理剝殼唷~感覺這樣吃得比較安心~)
*將蛋，麵粉，水，鰹魚粉，鹽拌勻後加入高麗菜拌勻~麵糊是不會流動的濃稠狀態~(麵糊勿攪拌太久，以免麵粉出筋口感變硬)
*熱油鍋後~倒入麵糊~稍微煎熟底部後，擺上蝦仁及花枝~續煎至可以翻面~
*二面煎熟了，呈現金黃色澤~
*在沒有海鮮的那一面，抹上好味醬，淋上美奶滋~
*起鍋後，灑上味島香鬆，柴魚片，海苔即可趁熱食用~
好好吃好香的大阪燒，表面有著因為熱度而會跳舞的柴魚片，搭配清爽的高麗菜麵糊以及海鮮~
淋上酸甜風味好味醬以及美奶滋~層層口感又不油膩，好好食呀~
接著，媽咪還會用Woll作什麼料理呢~下回再跟大家繼續分享這個好鍋有多好用~
不用使用油品的狀態下，好用到我都要跟另外一個德國牌不銹鋼鍋具說掰掰了啦~下回見曉吧~
對於鍋具有興趣的捧友~
可以到掌廚的粉絲頁逛逛囉~順便看看自信的詹姆士代言廣告吧!
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