電鍋版自製❤ 蜜紅豆& 紅豆餡❤

   

蜜紅豆& 紅豆餡可用來放於土司中，麵包裡，或是做成銅鑼燒的夾餡。

用電鍋來料理，非常方便喔~

因為媽咪想要做銅鑼燒，所以蒸了一鍋的蜜紅豆和大家分享~

(可是銅鑼燒沒有做得很完美，所以就暫時沒有食譜分享唷~~)

 

<<材料>>

紅豆   300g

糖       100g

奶油     60g

 

<<作法>>

*將紅豆洗淨，並淨泡超過6小時。

*加水滿過紅豆，放入電鍋中，外鍋3杯水煮熟。

*電鍋跳起後，稍微攪拌一下，外鍋再加1杯水蒸。

*打開電鍋加入糖攪拌，悶鍋十分鐘左右即可。

*稍微放凉後，但還有微溫時放入奶油拌勻增加綿密感~

 

*搗爛變紅豆餡~

ღ小撇步ღ

*紅豆須泡水超過6小時，才能讓紅豆準備發芽分泌酵素，讓多醣轉成單醣~才不會有毒素喔~

*放入奶油攪拌增加香甜綿密感~讓包餡時，紅豆不會到處掉滿地喔~ 

*如果要做成紅豆餡，就把紅豆搗爛即可~ 

 

 

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