☆∴潔思米上菜∴☆泰式檸檬魚

上次的泰式海上鮮頗受好評，這次就來做個道地的檸檬魚吧~

鱸魚有很多種，媽咪用的是在市場買的新鮮金目鱸喔~很大尾，肉質軟嫩好吃，淋上酸甜蒜辣的泰式醬汁一整個好開胃~

<<食材>>

鱸魚     1尾

蔥     1根(切段)

薑     4片

調味一大匙為15ml

<<調味>>

蒜末       2大匙

辣椒      1根(切末或切塊)

醬油      1小匙

水          1小匙

魚露      4大匙

檸檬汁 4大匙

糖          1大匙

香菜梗 2株(切小塊)

<<裝飾>>

香菜葉   二株(切碎)

檸檬片   3片

<<做法>>

*將調味部份拌勻備用。

*洗淨鱸魚後，鋪上蔥段薑片清蒸10分左右。

*將蔥段，薑片取出後，淋上調味醬汁續蒸3-5分鐘入味。

*上桌前灑上香菜葉以及檸檬片裝飾。

ღ小撇步ღ

*香菜上桌前再灑，放在電鍋裡會被悶黑喔!

*蒜末和辣椒末與醬汁拌入時，稍微攪拌味道更明顯喔~

*清蒸鱸魚與蔥薑一起是為了要去腥味~此步驟也可省略。