☆∴潔思米上菜∴☆打拋豬肉

       

泰國菜裡的打拋，其實是一種香料，泰文叫作“嘎拋“，因為和九層塔類似有很強的生命力，味道長相都有點相像，所以來到了熱愛料理美食的台灣，開始使用了九層塔來替代後，大家也就慢慢習慣了這九層塔的打拋口味。

這次要和大家分享的就是使用九層塔的打拋豬肉唷~搭配新鮮番茄，非常好吃下飯，連我那不愛吃飯的小姪子都給阿姨我賞臉吃了二碗飯呢!!!哈~所以這道菜就不加辣椒囉~喜歡辣椒的捧友自己斟酌吧~

     

拍照的時後還是偷放了幾片辣椒讓相片加分~

 

<<食材>>約4人份

豬絞肉  400g

蒜頭     10瓣(切末) 

洋蔥    半顆(切末)

蕃茄    10顆(切塊)

<<調味>>

油膏  3大匙

米酒  2大匙

糖      1大匙

水      2大匙

檸檬汁3/4顆 (預留1/4顆，其它3/4擠汁)

魚露 3大匙

九層塔  適量

羅勒葉香料 適量 

<<做法>>

*爆炒蒜末，洋蔥，豬絞肉，蕃茄。

*八九分熟後放入調味，繼續拌炒。

*最後放入九層塔，魚露，檸檬汁，羅勒香料。

*留下的1/4檸檬切片拿來裝飾~

 

ღ小撇步ღ

魚露，檸檬汁，九層塔最後放才不會走味唷~