☆∴潔思米上菜∴☆韓式炸雞
來來,哩來來來~
大家都在夯星星劇~當女主角當不成。那還不來試試看千頌依最愛的韓式炸雞配啤酒~
要排逢甲朴大哥的韓式炸雞要排到天荒地老呀~自己動手做吧!
成品好好吃!帶點甜味又微辣以及辣椒醬內的酒味~真是好吃又涮嘴耶!!!
記得吃炸雞要配“都咪啾西“唷~~ㄚㄚ不是啦,是配啤酒啦~~
哈哈~剛好搭到小七這一波買CASS啤酒送海報的風潮~快去搶吧~~~
量匙: 1大匙15ml
<<食材>>
去骨雞腿 1隻
<<醃料>>
醬油 1大匙
米酒 1大匙
蒜末 1大匙
胡椒粉 1/2大匙
太白粉 1大匙
<<炸粉>>
木薯粉 適量
<<拌醬>>
韓式辣醬 2大匙
蜂蜜 2大匙
糖 2大匙
番茄醬 2大匙
蒜末 1大匙
醬油 1/2大匙
芝麻油 1/2大匙
<<裝飾>>
芝麻粒 少許
<<作法>>
*去骨雞腿切塊,醃料20-30分。
*調製好拌醬。
*熱油鍋,沾裹木薯粉油炸。
*油紋出現不久表示油溫夠了。
*第一次撈起後,繼續再熱油鍋再炸一次約30秒後撈起。
*鋪廚房紙巾吸油。
*另熱鍋,下拌醬燒微加熱後放入炸好的雞塊拌勻。
*起鍋,灑上芝麻粒。
ღ小撇步ღ
*木薯粉可換成麵粉,或是酥炸粉喔。
*油炸二次的雞塊更加酥脆,逼出更多水份,稱為”搶酥”。