[台北*拉麵]-口袋美食最終回。Ramen Nagi ラーメン凪(西門店)
這是媽咪我近期內剩下的最後ㄧ家拉麵口袋名單(但是只是台北的部份~~呵呵,台中的還有幾家新作在口袋裡沒有空去吃呀~)
周末陪謝拔拔上台北上課,晚上就殺到西門町去嘗鮮嚕~~
沒有想到~晚間八點還是大排長龍呀!!!這年頭吃拉麵的人也太多了吧~~~
拉麵實在是個誘人的強大美食~
這家從日本來的*凪Nagi*官網有簡單的介紹,還滿特別的~大家看一下吧~
<<歷史沿革>> 內容取自官網
2004年9月,在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。以每週推出一種拉麵新口味的營業方式引起話題,讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。
因為對拉麵的熱愛,身兼大廚與老闆的生田先生每天研發新拉麵,希望能藉由Nagi讓全世界都愛上日本拉麵並進一步認識日本文化。生田先生認為拉麵不只是拉麵,每一碗拉麵除了有他對拉麵的愛以及職人對品質的堅持外,也希望每一碗經由他烹煮的拉麵能帶給客人內心的溫暖。
2006年6月在澀谷正式開設了ラーメン凪,生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力,將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」,雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點,但是這期間已創造出超過一千種的拉麵口味。
ラーメン凪在東京已有6家直營店,在台灣有3家分店,包括2012年10月開幕的西門店、2013年3月開幕的忠孝店、以及2013年10月開幕的天母店,同時在印尼與菲律賓也各有1家分店,並持續在海外市場擴展。
店家的牆上貼著許多口味的拉麵~店裡主要賣的口味有四種赤王,豚王,黑王,翠王。
每周則會有一個限定王,這周的是“海老王“!
和謝拔拔排隊大概半小時就可以入座嚕~這天我們坐到吧檯的位置~
還可以看裡面廚師在做什麼~
吧檯上附了簡單的小菜還有冰水提供唷!
既然難得來了!那就點ㄧ碗限定的“海老王“還有我們二都想要吃吃看的“黑王“。
排隊快要到的時候,服務人員會出來給客人ㄧ人ㄧ張量身訂製的菜單喔~這個跟日本的一蘭拉麵又是ㄧ模模一樣樣啦~~依照客人的喜愛選擇湯汁濃度,麵條粗細軟硬等等~真的是很貼心的ㄧ項服務~
[叉燒飯]
這是後來在桌上看到的立牌加點的叉燒飯~
份量沒有很多~上頭淋上了沙拉醬~老實說媽咪我沒有很喜歡這樣把滷肉和沙拉醬搭一起~ㄧ個是甜甜的醬搭配鹹鹹的滷肉,挺怪的說~不過滷肉的部份還算可以,覺得沒有很入味,醬汁也不夠香濃呀~份量也是有點空虛就是了~
[海老王]
將櫻花蝦做成粉狀灑在上頭,湯頭裡有濃濃的櫻花蝦味和豚骨拉麵湯~很特別有層次的ㄧ道麵~
我們點的都是硬的粗麵,但是吃起來的硬度沒有想像中的生,幾乎就是很熟的麵條~
叉燒肉的部份給了好幾塊,謝拔拔是較肥的豬腩肉,油脂夠,好吃~
[黑王]
以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』,裡面是碎肉唷~搭配香濃的豚王湯頭,最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣,是道層次多元的一品拉麵。
選擇普通的濃度,其實都已經很濃囉~而且這款湯頭偏甜呢~喜不喜歡倒是因人而異了!媽咪我的感覺就是和叉燒飯一樣~太甜又和鹹的放ㄧ起,口味不太合~豬肩肉的叉燒肥肉不夠~實在應該要點豬腩肉才對~~薄薄的肉片,吃起來不爽快呀!
[糖心蛋]
這個是要額外加點的唷~~
吃拉麵的好同好+枕邊人!!
╭。☆║潔思米的評價║☆。╮
湯頭:★★
太甜了~黑王的芝麻墨魚味不夠重~但是黑王球和櫻花蝦粉的創意很特別~
麵條: ★★
點的是硬的粗麵,但個人覺得還是過熟~
配料: ★★★
糖心蛋要額外點,小貴!!木耳挺脆的,但是叉燒肉有點薄,不夠過癮~
服務: ★★★★
服務生親切。菜單解釋清楚~
店內環境: ★★★★
還算寬敞,但是排隊人潮多呢!
[店家資訊]
Ramen Nagi ラーメン凪
地址:台北市萬華區漢中街52號6樓
電話:02-2370-2000(僅接受現場候位)
周日~周四 11:30~22:00 / 周五~周六 11:30~22:30