家常好吃。超入味🌷滷牛腱🌷便當菜與媽媽的好用廚房小物大推薦! Joseph Joseph獨特貼心的不沾桌。不鏽鋼料理工具組。新入荷!!!
周末二天滷好的一大鍋牛腱肉,可以冷凍起來~ 平日周間裡拿出來稍微退冰再切片,撒上香油,蔥花當成涼拌菜~ 或者加熱回溫後做成熱騰騰的便當主菜色,再簡單炒上二個菜色! 媽媽不用和時間賽跑,…
周末二天滷好的一大鍋牛腱肉,可以冷凍起來~ 平日周間裡拿出來稍微退冰再切片,撒上香油,蔥花當成涼拌菜~ 或者加熱回溫後做成熱騰騰的便當主菜色,再簡單炒上二個菜色! 媽媽不用和時間賽跑,…
焦桐老師在味道福爾摩沙書裡提到~ 「肉燥飯製作簡單,談不上什麼祖傳秘訣,只要用心計較,沒有不好吃的道理。 關鍵在煮出好飯,和那鍋老滷汁與裡面的肉燥,認真掌握選料、去腥、爆香、滷煮的工…
很喜歡看日本媽媽們總是精心地變化各種壽司~ 不論做成各種可愛造型或者是花壽司樣貌~ 都會讓人覺得原來料理也可以新奇驚豔又不失美味! 壽司的變化從最早的江戶前壽司的押壽司~ (其中箱壽司最為…
溫馨的12月又要來囉! 耶誕節的到來,媽媽們是不是也和我一樣又要想破頭開始計畫聖誕大餐了呢?! 來來來~這次要和妳們分享的是可以事先準備的耶誕大餐提案!(超興奮的吧!?) 我要讓媽媽們的耶誕夜…
美味不一定要大魚大肉~ 青菜白米做出的上海菜飯也可以讓許多人回味無窮! 說到眷村菜色,這道上海菜飯應該是許多人記憶裡的好味道~ 許多特色料理的由來,背後總是會有個特別的小故事~ 上海菜飯…
我家拔比說這個是媽咪做過最好吃的義大利麵了~ 雖然是很簡單的清炒口味~ 但是用了真的品質很好澳洲第一大品牌的Cobram金牌橄欖油與海鹽! 真的加分超多的!!! 小火先乾煸蒜片,蒜片結合著橄欖油…
最原味、也最美味~ 是不是吃過太多美食,嘗過各種酸、甜、苦、辣,好像人生一樣~ 慢慢地就會開始回歸自然~喜歡簡簡單單或天然的小物與食物~ 最近吃三餐其實都很簡單沒有什麼特別大魚、大肉或是…
化學小老師潔小米來囉!!!(推眼鏡~) 誰知道為什麼這個畢耶鍋洗過後用紙巾擦拭還是會黑嚕嚕的呢!?(課堂一片靜默~) 來!同鞋們看這裡~(小手拍指黑板) 剛開始使用的純鐵鍋具都會有黑色的油膜產生,…
陪伴媽咪我將近二年的KitchenAid莓果紅5qt攪拌機~ (KitchenAid Stand mixer 5QT。抬頭式桌上型攪拌器Artisan 3KSM150PST) 不知不覺已經習慣她停留在廚房中的每一刻~ 幾乎所有的烘焙甜點都仰賴…
泰國咖哩含有許多辛香料,所以味道出眾,不論是黃咖哩,綠咖哩,紅咖哩都是超好下飯的米飯殺手!!! 咖哩是一種醬料而非菜色~三種顏色的咖哩個靠著不同的食材呈現自然的色澤~ 黃咖哩裡面有薑黃,…
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