❤香蕉核桃馬芬❤熟香蕉濃郁的天然果香
過熟的香蕉真是不討喜，可是做成了甜點，卻獲得重生!!!
不要小看熟香蕉，它可是抗癌的好食物喔~日本科學家發現，越熟的香蕉抗癌效果越高，而且可以增加白血球，改善免疫系統。香蕉黑斑越多，免疫活性也越高呢~這樣，對熟香蕉大家有沒有印象加分呢!!!
所以從現在開始要吃熟一點的香蕉！香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，
在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。在日常生活中，我們不妨每天吃1-2根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。
上次做過了藍莓優格馬芬後，這款香蕉核桃馬芬媽咪真的更加喜歡耶!剛好家裡有熟香蕉與核桃~做出來的成品好鬆軟，充滿著香蕉濃郁的天然果香還有核桃的堅果香氣。濕潤好入口~真得好吃呢!!!這次沒有用植物油，改用了奶油~軟綿綿呀~~~
延伸閱讀: http://yummymum.tw/2015-10-21-832/
歡迎大家試試看再與我分享吧~
<<材料>> 約6-7個馬芬成品
低筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 6g
熟香蕉 150g (剝皮後)
香草精 1小匙
砂糖 100g
全蛋 1顆
無鹽奶油 80g
鹽 1/8小匙
核桃1 50g
核桃2 適量(放在馬芬上裝飾的)
備註:核桃若是用生的，要先進烤箱烤幾分鐘喔，我買的是超市都有賣的熟核桃。
<<作法>>
*烤箱預熱170度。先將香蕉搗成泥狀。
*將無鹽奶油微波或是隔水加熱融化呈液狀。(微波時記得要蓋保鮮膜喔~)
*濕料—無鹽奶油，砂糖，全蛋，香草精，香蕉泥，鹽巴先拌勻。
*甜核桃壓碎。
*過篩的低筋麵粉與泡打粉，碎核桃放入上述濕料中一起拌勻。(勿過度攪拌以免影響口感)
*將麵糊倒入紙模中約8分滿。再放上完整核桃以及些許碎核桃點綴。
*中層170度烤25分即可。
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