讓味蕾置身於天堂的✿草莓。巧克力惡魔蛋糕✿
很久以前看到TLC奈潔拉作的惡魔蛋糕~看起來真的超級好吃濃郁~尤其是巧克力糖霜濃厚香醇的質地，看了真的令人口水直流~於是，一樣擺進了媽咪我這個吃貨的口袋名單中~有人也看過那一集嗎?真的令人印象深刻~
在中華民國要過104歲生日的前一天，趕快把口袋名單裡的功課拿出來交差吧~!!!
雖然每吃一口心裡好罪惡，但是卻是讓味蕾置身天堂呀~
孩子一人也嗑了一塊直說好吃，還規定媽媽要做一個給老師~^.^
頓時又感到很開心，覺得忙了一個早上很值得~
<<蛋糕材料>>6吋1份
紅糖brown sugar 80g
可可粉 50g
熱水 220ml
低筋麵粉 200g
小蘇打粉 0.5小匙
泡打粉 0.5小匙
無鹽奶油 100g
白砂糖 100g
香草精 2小匙
蛋 2顆
草莓 適量
<<巧克力糖霜材料>>
水 70ml
紅糖brown sugar 15g
奶油 105g
70%黑巧克力 175g
<<作法>>(先製作巧克力糖霜)
*將水，紅糖，奶油放至鍋內以小火煮至紅糖融化~
*熄火後。放入巧克力輕輕攪拌至融化~
*放涼20分鐘後，放入冷藏約15分備用~
*拿出冰箱後會是濃稠的霜狀~
<<作法>>(蛋糕體)
*草莓洗淨後先晾乾~切除草莓梗~
*將紅糖，可可粉，加入熱水拌勻融化備用~(巧克力漿)
*過篩低筋麵粉，蘇打粉，泡打粉備用。(粉類)
*以打蛋器拌勻奶油以及砂糖~
*加入香草精，加入一半的粉類，與1顆蛋繼續拌打均勻
*再加入另一半粉類與另一顆蛋繼續拌勻~
*最後倒入液體巧克力漿繼續拌勻。
*烤模塗上奶油灑上些麵粉~以便脫模~
*以180度C烤箱烤60分鐘~
*拿出置於冷卻架上放涼至常溫~
*切除最上層膨脹的表面。剩下蛋糕體橫向切半~
*一層抹上巧克力糖霜後鋪上另一層，再抹上巧克力糖霜，擺上草莓裝飾即可~
ღ小撇步ღ
*這份食譜原本是根據奈潔拉的食譜，但是媽咪作了一些更改，首先一定要先減糖~有些外國甜點的食譜份量好像偏高，所以要稍微調整，畢竟是要給自己家人吃的~希望糖份的負擔少一點~也比較不膩嘴~
*另外，草莓裝飾的部份也可以放上夏威夷果仁或是其它堅果類碎片來增加整體的口味~
*烤箱的時間根據蛋糕的大小，奈潔拉用的是2個八吋的扁型蛋糕模，所以她的時間是180度30分。媽咪我用的是6吋的蛋糕模，因為比較厚，裡層不容易熟，所以烤了60分鐘，出爐前用叉子插了蛋糕體內確定無液態物體，烤熟的狀態拿出~
*蛋糕一定要放涼才能塗上糖霜，不然糖霜會因為蛋糕熱度開始融化變成液體喔~這樣整個蛋糕會好像在哭哭~~~
*巧克力糖霜不均勻像雲朵般的抹上，呈現濃郁的視覺效果~也很讚喔!
*巧克力糖霜是不會變得很硬的那種喔~但放在冰箱一陣子後會變得較微微帶軟的固體狀~
*原本的食譜內，糖類是黑糖~~這個食材比較不易找到，於是媽咪改用的是红糖brown sugar~如果真的也沒有紅糖，其實也可以試試白砂糖~
附上TLC奈潔拉。惡魔巧克力蛋糕的連結觀賞~
雖然這幾年奈潔拉因為吸毒還有其他的問題登上版面~不過媽咪還是很喜歡她作的料理~希望她可以繼續帶給觀眾正向的形象~
https://www.youtube.com/watch?v=E_wR4YnS734
❤如果喜歡媽咪的食譜希望大家到我粉絲專頁按個讚給我鼓勵喔!❤
❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤
<<本人申明>>
~請勿未經過同意及本人允許任意轉貼轉載本食譜相片以及文字~
~一經發現將紀錄並訴諸處理~
<<最近發現有許多網站沒有經過同意而轉貼了食譜以及相片，狀況還不只有一個~
雖然某方面也許是因為食譜寫得還算能被大眾接受而被轉貼~
但是還是很希望轉貼的網站可以重視著作權的問題，來信詢問或是標明出處~
許多惡質的網站甚至不標明出處與作者，直接就整個食譜copy過去~實在令人覺得生氣!!!
希望要轉貼的人可以重視此後續問題~>>
