好調味 優選食材

迎接夏日的🍋檸檬醋🍋一天一杯養成青春美麗好體質!我用🌷百家珍。58藜麥高粱醋🌷再加碼☀台式泡菜☀好吃做法!

22 4 月, 2019

家裡現在養了二個毛小孩,偶爾會爭風吃醋~

寶貝小兒子問媽咪說什麼是醋?哈哈~這個也太難用言語來解釋了吧~

但是此醋非彼醋,真正飲用的醋是對人體很好的一種食物喔~

喝醋還有許多的健康好處平衡血液中的酸鹼值,能夠增強免疫力!

含有豐富的營養素,促進身體新陳代謝!

醋是鹼性食品,能幫助人體體液保持在弱鹼性,並有防止肥胖、消除肌肉與關節酸痛,防止體液酸性化~

而且醋中就含有豐富的活性酵素。酵素與胺基酸結合後,可以幫助細胞新陳代謝,活化細胞!

透過醋中所富含的維生素以及有機酸(包括醋酸、檸檬酸、蘋果酸等),

有效萃取出食物中的鈣、磷與礦物質,形成醋酸鈣,讓身體吸收,就能補充鈣質。

醋中的檸檬酸可以有效分解在人體肌肉中引發疲勞的乳酸和丙酮酸,迅速消除人體疲勞,

以及刺激胃酸分泌提升消化能力~醋酸在肝臟代謝過程中能抑制糖分合成為脂肪,

同時又能促進脂肪燃燒,有助減少體內脂肪。是不是好處多多呢!!!

內容擷取自>華人健康網

媽媽們,照過來~想要變漂亮,養成健康美麗好體質!吃醋就對了!!!

聽說百家珍出了一款很厲害的58藜麥高粱醋~(愛吃醋的捧友記得參加臉書文末抽獎喔!!!)

百家珍為台灣最大健康醋製造商與品牌商,將近四十多年的歷史~

堅持使用最好品質、完善服務、專業技術,數十年來以專業的醱酵技術鑽研有助維護人體健康的醋品!

是台灣健康醋領導品牌!

大家應該都知道藜麥有著豐富蛋白質、高纖、不含麩質、營養含量高、豐富的抗氧化劑含量等,

是這幾年全球都非常受歡迎的超級食物!!!

百家珍獨家採用來自秘魯的*三色藜麥,以及來自澳洲的美味*高粱!

用完美的比例釀造!經過*八道發酵程序~

高粱以及原料藜麥蒸煮、液化、糖化之後,再經過酒精發酵、蒸煮萃取、過濾、醋酸發酵、熟成、

*奈米級醋酸分子,快速穿透果實組織 ,分解果實成分營養更容易吸收!!!

*醋酸酸度有5.8%(酸度越高,釀造的產品越不易壞喔~),

恬淡的清透色系,加上香醇濃郁的醋酸味道,是一點都不會刺鼻而且讓人無法入喉的那種酸醋味道~

獨家藜麥+高粱天然穀物完美比例釀造而成,酸酸香香的醋香好味道~

這樣香醇的58藜麥高粱醋如果釀成水果醋,或是做醃漬料理絕對爽好吃!

為了迎接接下來美好的夏日,一起來釀好好喝又健康美味的檸檬醋吧!

用天然的檸檬與58藜麥高粱醋釀成檸檬醋,

檸檬醋豐富的維生素、檸檬酸、有機酸和維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,

是抗氧化作用的推薦首選,可以促進新陳代謝,養顏美容阿!

還有剛才提到的,每天喝醋的好處真的有夠多啊!!!

想變漂亮的媽媽們,要不要也來一杯檸檬醋呢???

浸泡檸檬醋原則上用冰糖,或者用蜂蜜也是可以的喔!

建議使用玻璃罐,因為跟一般容器相比玻璃罐的密封性比較好~

盡量將檸檬醋置放到三個月,果皮變黃熟,才能大大提高水果天然酵素。

在挑選時也要選擇表面光滑有彈性的檸檬外皮比較薄,檸檬皮太厚的話會使檸檬醋帶有苦味喔。

如果浸泡好的檸檬醋,食用的時候怕有果皮的酸澀味道,可以將檸檬醋瀝出再享用喔~

同場加映!以一樣的比例(如怕太甜可減少糖分 )做了其他水果醋!

就等待三個月後的炎炎夏日再來開瓶我的檸檬醋,清涼享用,一起享受可以讓人美美的好體質囉!!!

還有還有,吃臭豆腐一定要用的台式泡菜也要用這樣的香醇好醋來醃漬!

吃起來的泡菜口味好棒,會讓人一口接一口的甘甜酸味,好入口又好開胃阿!

使用過58藜麥高粱醋之後,認真覺得用料好、品質好、用心製造的醋真的怎樣搭配都好吃,

而不是那種令人刺鼻的人工假假醋酸味道阿!

百家珍58藜麥高粱醋作法真的不難!一起分享囉!!!

檸檬醋(水果醋)

檸檬:冰糖:58藜麥高粱醋 比例 > 1:1:1  (其他水果作法也是一樣喔~)

檸檬洗淨、擦乾、風乾~(不能有生水~)

玻璃罐洗淨、以熱水消毒、擦乾風乾~(一樣不能沾到任何生水)

檸檬切片備用。(手若是碰到檸檬汁一樣不能沖水喔!)

將檸檬、冰糖交錯放玻璃瓶中。(建議用玻璃密封罐喔!)

製作檸檬醋建議使用冰糖~

最後倒入58藜麥高粱醋~

將瓶蓋關緊。置於陰涼處三個月後便可以享用~釀越久越香醇喔~

食用的時候可加入適量的水稀釋成1:6或是1:10~

台式泡菜

高麗菜 半顆 約600g  (高山高麗菜較鮮甜) 白砂糖  8大匙

58藜麥高粱醋 320ml 紅蘿蔔一條

鹽巴5-6小匙 蒜頭4顆切片 嫩薑 半條切薄片  辣椒 2條切片 (不吃辣可以不加)

高麗菜洗淨後,菜葉剝成入口適當大小,菜梗切薄。

紅蘿蔔切絲或切片皆可~

高麗菜與紅蘿蔔絲平均撒上鹽巴(不在食譜內),搖晃均勻。去除澀味與水分。

醃製約40分鐘之後。再次用清水洗淨,擠乾水分。

一層高麗菜、紅蘿蔔、薑片、辣椒蒜頭、砂糖、鹽巴。依序擺上。

加入58藜麥高粱醋搖晃均勻。密封冷藏二天更入味唷!

了解更多百家珍58藜麥高粱醋>>>https://reurl.cc/oKd7v

 

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