好好用的德國硬漢❤TURK土克鍋❤開鍋養鍋與不沾鍋技巧分享。第三團!!!母親節活動開團(贈送玻璃鍋蓋與料理長筷)!

土克鍋傳承150年，來自樸質嚴謹的德國~

粗曠手感，手工鍛造，以熟鐵材質加熱至1000度經反覆鍛造製成，就像古人煉劍一樣

韌度與硬度都非常好又耐用，絕佳的導熱性，使用壽命長~

因此受到許多廚師以及料理愛好者的喜愛喔!

(像德國人給人的印象一樣，看似粗曠卻是嚴謹質感的牛皮紙材包裝)

大家對於鐵鍋的疑問大部分都是該怎樣達到不沾的效果!!!

其物理原理就和鑄鐵鍋與不銹鋼鍋一樣，熱鍋之後熱油補滿了鍋內所有的毛孔

所以達到了光滑不沾的效果~~~

用了好一陣子的土克鍋，媽媽我真的對他很有感覺啊~

熱緞斜紋系列質感好，而且這樣的設計讓油脂可以在鍋內流動減少用油量與沾黏

鐵鍋的設計也可以直接進烤箱~沒有塗層的疑慮~導熱又快!

烹煮的時候。鐵鍋內的鐵元素會跟隨著高溫微量釋放，對人體是健康的喔~

因此很符合現代人料理的需求~~~

土克鍋開鍋的方式很簡單~

*用中性清潔劑先稍微用溫水刷洗，然後擦乾

*放到爐具上，倒入食用油，再加入切片的馬鈴薯和一匙鹽巴~

*翻炒至褐色，此動作是因為馬鈴薯的澱粉可以吸取鍋面的保護層~

(馬鈴薯連皮切成厚片，馬鈴薯與油都需丟棄不可食用)

*鐵鍋冷卻後再用溫水與海綿刷把鍋面沾黏部分刷掉~

*擦乾後用中小火烘乾~

*最後用食用油在鍋面塗上一層薄膜保護就完成開鍋程序囉~~

使用的時候要怎樣達到不沾效果呢~?

先中小火熱鍋，加入冷油~等油熱了轉小火就可以下食材囉~

像是魚，肉這種有皮的，先把皮朝下煎熟，蛋白質凝固了不沾鍋的效果就更好!!!

一開始先不要急著翻面喔~ 一定要等底部熟透稍微用鍋鏟讓食材滑動，確認不沾鍋就可以翻面囉!

一般養鍋與清潔方法其實很簡單~

就是用溫水刷洗乾淨，用中小火烘乾就可以了

完全不用清潔劑喔~因為鍋子吸附越多油脂會越來越好用!

如果每次要使用的時候有一點黏黏的，只是油脂而已~

介意的話就刷一下烘乾再用唷~

這個斜紋系列的土克質感真的很溫潤~

有斜紋的設計真的有比我用過的鐵鍋有更佳不沾效果

我用的是24公分的，可以煎魚，煎蛋，炒少許的青菜

像是我家爸比最近加班很少回家吃飯，我和孩子吃少量的時候就用這個大小料理~

油炸也很好用耶，因為油溫很穩定，蓄熱好~

炸食物的時候油溫不會忽高忽低造成炸物的口感過軟不好~

油炸一定要維持180度左右的穩定高溫炸出來的食物才酥脆好吃阿~

和大家再分享一次Turk的鍋具特性喔~

☀適用於各式爐火與爐面，可進烤箱。

☀高溫鍛造，無塗抹任何有害人體物質~

☀耐高溫、導熱快且均勻。

☀無需用清潔劑清洗，溫熱水刷洗，擦乾小火烘乾即可。

☀使用越久鍋子表面會越來越不沾，主婦可以減少油量喔~

☀烹煮時，鐵鍋內的鐵元素會跟隨著高溫微量釋放，對人體是有益的喔~

這次有找到經銷商給了團購價格!

我自己真的還滿推薦的而且斜紋系列越用越愛~

收藏一個好鐵鍋，常常使用，可以當傳家寶也會真的愛上這樣的經典獨特餐桌風格阿!!!

超好用的德國❤土克鍋

❤第三團!團購來囉!!!🎉🎉🎉

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