“蒸”好吃的家常【蔥油雞腿】O廚藝+保證Q嫩多汁。好呷甲會鬥記啦!
每次去買三寶飯便當,三寶裡頭,媽咪我一定要點個油雞腿!
除了油油嫩嫩的油蔥雞超對味~
老闆每次淋上油蔥醬的時候,媽媽都會在心裡頭默念”給多一點~給多一點呀~”
哈哈~油蔥醬也是這道料理的重點靈魂阿~
一口雞腿肉、一口油蔥醬入口!交錯的蔥薑與雞汁味道。摀告厚甲!!!
少了油蔥醬的點綴,油蔥雞一點也不油蔥了!!!
原來,自製油蔥雞腿有夠簡單!!!用蒸的就可以囉!
完全O廚藝,保證Q嫩多汁,老公小孩歐漏,好呷甲會鬥記啦!
自己在家裡開個高檔便當店好像也變得簡單囉!
蒸煮雞腿後的醬汁記得拿來淋在白飯上,無敵下飯唷^^~
[油蔥雞作法]
去骨雞腿 四支
薑片 8片
蔥段 2大根
鹽巴 2小匙
白胡椒粉 2小匙
米酒 4大匙
*將去骨雞腿洗淨後,以其他材料醃製並且按摩入味~
*冷藏2-3小時之後。放入電鍋中蒸熟~
*切片後淋上自製油蔥醬即可~
[油蔥醬]
香油 6大匙
蔥花 6大匙
薑末 2大匙
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1小匙
*將香油燒開,淋入材料中拌勻。
這裡還有個小秘訣,
就是油蔥醬裡頭再加上些許蒸肉後的雞汁拌勻會更香喔!