❤自製簡易番茄糊❤
因為要做啤酒燉牛肉,卻忘了買現成的蕃茄糊罐頭,所以趕緊用冰箱裡的三顆蕃茄做了新鮮的蕃茄糊。沒想到反而讓燉牛肉吃起來非常地鮮美好吃。。。
番茄真的是小兵立大功,媽咪要誇你好棒棒 ~ 熬煮過後的番茄還有健康的茄紅素,而且自己熬煮,好有成就感 ~ 簡單又快速 ~
ㄟ,但如果是懶人ㄚ ~ 還是建議家裡偶爾把蕃茄糊罐頭備起來,這樣想到要燉牛肉,做義麵隨時都可以使用嚕 ~ 但是 , 當然還是自己熬煮的美味又天然,不過要趕緊用完才是唷~
蕃茄糊做法在此 —>>>
<< 食材 >>(成品為一杯)
蕃茄 3顆
紅椒 半顆
鹽 少許
月桂葉 2片
<< 作法 >>
* 蕃茄屁股輕輕畫十字,不要畫太深喔,怕蕃茄汁流出來了,然後放入滾水中煮ㄧ分鐘。
* 拿出泡冰水後,將皮去除。
* 與紅椒ㄧ起切碎打成末或是泥狀。
* 與月桂葉中小火熬煮半小時或更久至水分收乾。因為媽咪要和牛肉ㄧ起燉煮,希望有些蕃茄汁與牛肉ㄧ起燉,所以沒有收到很乾的狀態
* 加些鹽巴調味即可嚕。
ღ 小撇步 ღ
* 這次的三顆番茄做出約一杯量 ( 如果要做大量,份量自己增加唷 ~)
* 也可以加點蒜頭,洋蔥一起打成泥增加風味唷 ~
* 紅椒增添了鮮紅的色澤,也增添了料理中清甜口感呢 ~
* 番茄糊可以做燉牛肉料理,或是紅醬義麵唷 ~
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