泡芙的種類有許多種，而好吃的閃電泡芙，外觀是長型的，法文稱為‘ECLAIR，意旨閃電，不過名稱由來並非長型的外觀，而是法國人喜歡吃長型泡芙，可用閃電般的速度吃完，所以才有此名稱~ 配合著冬天的草莓季，一定要來試試這道結合酸甜滋味的草莓與卡士達醬的閃電泡芙。 美麗的成品，只能說草莓真的是個很盡責的配角，也可以是個很顯眼的主角阿!!!…