❤自製簡易番茄糊❤

因為要做啤酒燉牛肉，卻忘了買現成的蕃茄糊罐頭，所以趕緊用冰箱裡的三顆蕃茄做了新鮮的蕃茄糊。沒想到反而讓燉牛肉吃起來非常地鮮美好吃。。。

番茄真的是小兵立大功，媽咪要誇你好棒棒 ~ 熬煮過後的番茄還有健康的茄紅素，而且自己熬煮，好有成就感 ~ 簡單又快速 ~

ㄟ，但如果是懶人ㄚ ~ 還是建議家裡偶爾把蕃茄糊罐頭備起來，這樣想到要燉牛肉，做義麵隨時都可以使用嚕 ~ 但是 , 當然還是自己熬煮的美味又天然，不過要趕緊用完才是唷～

 

蕃茄糊做法在此 —>>>

<< 食材 >>(成品為一杯)

蕃茄       ３顆

紅椒        半顆

鹽              少許

月桂葉   ２片

 

<< 作法 >>

* 蕃茄屁股輕輕畫十字，不要畫太深喔，怕蕃茄汁流出來了，然後放入滾水中煮ㄧ分鐘。

* 拿出泡冰水後，將皮去除。

* 與紅椒ㄧ起切碎打成末或是泥狀。

* 與月桂葉中小火熬煮半小時或更久至水分收乾。因為媽咪要和牛肉ㄧ起燉煮，希望有些蕃茄汁與牛肉ㄧ起燉，所以沒有收到很乾的狀態

* 加些鹽巴調味即可嚕。

 

  

 

ღ 小撇步 ღ

* 這次的三顆番茄做出約一杯量 ( 如果要做大量，份量自己增加唷 ~)

* 也可以加點蒜頭，洋蔥一起打成泥增加風味唷 ~

* 紅椒增添了鮮紅的色澤，也增添了料理中清甜口感呢 ~

* 番茄糊可以做燉牛肉料理，或是紅醬義麵唷 ~

 

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