✿日式✿和風蝦膏粥

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帶著粉色蝦膏味的和風粥品,清爽的口感卻又可以華麗的呈現,每一口都是濃郁的蝦膏味和淡雅的和風鰹魚滋味~在家中也自己料理出創意的日式粥品喔~

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<<材料>>4人份

蝦子   10

雞胸肉  50g

香菇    3

      2

     1000ml

鰹魚粉   2小匙

魚醬油   3大匙

味霖     2大匙  

青蔥     適量

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<<作法>>

*香菇泡水,蝦頭備用,蝦身去殼去腸泥燙熟備用。

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*於鍋中爆香蝦頭。逼出蝦膏以及香氣。

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*加水煮滾,加入剁碎雞胸肉,香菇繼續煮滾。

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*加入米續煮。

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*加入調味。讓米煮軟後即可。

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*上桌前灑上蔥花裝飾。

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小撇步

*蝦頭不燙熟,內有豐富蝦膏可爆香。

*烹飪過程中須適量加水以及不停攪拌以免沾鍋。

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