[置頂][花壽司]捲一捲。在家也可以DIY變化的壽司好料理💗米粒晶瑩飽滿。光澤芳香💗107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」🥈亞軍「CAS斗南町越光米」!

很喜歡看日本媽媽們總是精心地變化各種壽司~

不論做成各種可愛造型或者是花壽司樣貌~

都會讓人覺得原來料理也可以新奇驚豔又不失美味!

壽司的變化從最早的江戶前壽司的押壽司~

(其中箱壽司最為人知,將米飯和食材放入木盒中排列整齊後緊壓)

接著就是急性的關東人延伸出的握壽司

再來就是台灣也常見的料理散壽司以及卷壽司~

卷壽司又分成用整片海苔做成的太卷以及半片海苔做成的細卷~

現在我們在台灣常吃的花壽司便是卷壽司變化來的唷~

好吃的壽司絕對取決於靈魂味道-米飯!

有三個寶的媽咪我,相信要餵食現代好命嘴的寶貝們,米飯絕對是讓孩子吃飽飽的致勝關鍵!

日本越光米一向被認為是最好吃的米飯~

而來自台灣「CAS斗南町越光米」則來自於日本天皇御用的米種(日本福井原種)

107年臺灣米屆奧斯卡獎「臺灣好米組」「精饌米獎」亞軍!

105年開始辦理的「精饌米獎」,是農糧署每年舉辦的選拔賽辦,今年共有58件產品參賽~

主要目的要讓全國稻米產銷業者良性競爭以及互相交流,並且提升農友生產技術以及重視自我品牌經營為目的!

同時也讓國人對臺灣農糧產業更加有信心,以及帶動全體國人重視食安~

因為臺灣稻米不僅身負供應糧食生產責任,也是維持環境生態以及促進產業永續發展的重要力量!

「精饌米獎」分為「臺灣好米組」以及「臺灣有機米組」二組,分開進行評比~

其實臺灣米種真的非常多,品質相當好的也不在少數!

參賽的米都必須要有非常詳細的履歷資料,還有明確的包裝~才可以參加比賽!

評選過程經過祕密採購方式取得,再以隨機盲樣編號流程,讓專家學者進行評比!

因此選出來的米種可謂食米界最為頂級的時尚精品!

(107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」「臺灣好米組」亞軍!「CAS斗南町越光米」)

「CAS斗南町越光米」是100%在台灣種植的日本越光米稻源~

越光米並不是非常好種的米種,時間搭配氣候一定要恰到好處~

施肥過多與過少也都會影響稻穗的飽滿程度~

友善環境的自然栽種法,採用日本專業精米設備低溫碾製加工!

隨著不同的天氣、土壤、水份、溫度、陽光、溫度……等環境狀況,插秧後要很細心的照顧

黃澄澄的斗南越光米,進入收割的時節時。每一顆都紮實、飽滿,絕對讓人口齒留香。

每顆*米粒晶瑩飽滿帶有*光澤透明感,質地超好的~

而且煮好以後的越光米*散發出珍珠光澤*剔透精緻*粒粒分明!~

除了帶著*淡淡的米香撲鼻,每一口都有*香甜的回甘味道在口中!

媽咪精心做好的花壽司,或者握壽司,都是我們家三個寶貝們最愛搶食的料理!

因為好吃的米實在是太吸引孩子們一口接一口吃飽飽了!!!

既使米飯稍微放涼了些,還是很Q彈好吃!!!真的不輸日本越光米!!!

聽說這款「CAS斗南町越光米」也是許多高級餐廳、日式豬排連鎖餐飲愛用的頂級米種阿!

這次用「CAS斗南町越光米」做了好吃的花壽司,握壽司!

米飯與白醋、砂糖的比例非常簡單喔!

卷壽司的方法真的很有趣阿!喜愛餐桌料理有變化的媽媽們~可以來挑戰看看唷!!!

也一起來品嘗這次農糧署公開拆封更換包裝、公正、公平、公開原則,隨機盲樣編號流程,

以代碼進行後續品質檢測及專家學者官能品評出的「精饌米獎」挑選出的亞軍「CAS斗南町越光米」!

「精饌米獎」亞軍

🥈了解更多👉「CAS斗南町越光米」

🌺壽司米製作🌺

1杯米飯煮好後放入1大匙白醋以及一大匙砂糖趁熱拌勻即可。

在海苔上鋪米飯時,可在一旁放一碗水將手沾溼幫助鋪勻米飯~

也可在海苔捲起時抹上一點水在側邊,幫助海苔捲起後黏起~

切壽司時,可適當拿餐巾紙沾水後塗在刀片邊緣幫助切片時不沾黏~

🌺水滴壽司捲🌺

鮭魚生魚片/酪梨/雞蛋一顆/海苔片/壽司米(0.5杯米)

將生魚片、酪梨切成條狀,雞蛋拌勻加點鹽巴後煎成蛋皮。

壽司竹簾上依序放上海苔片、壽司米飯、蛋皮、鮭魚生魚片。

酪梨放置米飯邊緣,捲成水滴狀壽司捲即可。

🌺玉子燒肉鬆壽司捲🌺

2顆雞蛋/適量肉鬆/海苔片2片/壽司米飯(0.5杯米)

將雞蛋拌勻後加入鹽巴製作成玉子燒。並用一片海苔捲起。

壽司竹簾上依序放上海苔片、壽司米飯、肉鬆、玉子燒捲。

將壽司捲起即可~

🌺櫻花壽司捲🌺

2顆雞蛋/櫻花素適量/黃瓜切條/海苔片4片/壽司米(1杯米)

將雞蛋打勻加點鹽巴製作成玉子燒後切成條狀。

壽司米拌勻櫻花素。

三片海苔片切半,再將半片海苔片切半成條狀。

將米飯鋪於半片海苔上捲成圓形壽司。共捲五片。

壽司竹簾依序鋪上海苔片,條狀海苔片~

五條壽司捲,黃瓜條,雞蛋條交錯製作成花瓣狀。

先將條狀海苔片捲起固定,再將最底部海苔片捲起即可。

 

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