❤啤酒燉牛肉❤

相傳來自於比利時的啤酒燉牛肉，一直也是媽咪我口袋名單中的燉肉料理~

久聞大名許久，看到冰箱裡有謝拔比上次看棒球賽存留下來的一瓶生啤~

想必是球賽不夠精采~那麼，就讓煮婦媽咪我給它拿來入菜吧!!!

捨棄了貴松松的紅酒燉牛肉，啤酒燉牛肉口味卻是更加深得我心呀!

敲碗!真的好吃，比起帶點酸味的紅酒燉牛肉，媽咪更愛這一味~

帶著淡淡月桂葉，百里香香氣，還有已經酒精蒸發的啤酒味~

新鮮的番茄糊來搭配~很好吃呀~

配上一大碗白飯，或是沾著麵包吃，都是非常好的選擇呢~

<<食材>>

牛肋            １０００g

麵粉             適量

洋蔥            １顆

紅蘿蔔         1 條

芹菜             3條

蒜                 ８瓣

啤酒             ㄧ瓶３６０ml

蕃茄糊         1杯(自製的或是罐頭皆可)

月桂葉        ３片

百里香         少許

黑胡椒粉    少許

鹽                  少許

雞高湯         １０００ml(燉牛肉前被好在一旁加熱)

<<作法>>

*牛肋切大塊些，因為燉煮後會縮小些。

*洋蔥，紅蘿蔔，芹菜，大蒜切大塊。

*牛肋沾取麵粉後，在鍋內乾煎至７－８分熟撈起放在紙巾上吸油。

*另取ㄧ燉鍋，熱油後先將蒜頭，洋蔥炒香炒軟後放入其他蔬菜，月桂葉，百里香續炒製香氣出以及約３－４分熟。

*放入牛肉續炒，拌勻。

*倒入啤酒燒微燉煮。啤酒的酒精香氣會散發出。

*倒入雞高湯，蕃茄糊燉煮１小時至１.5小時。

(視鍋具種類，快鍋約３０分，鑄鐵鍋６０分，ㄧ般鍋９０分大概這樣。。。)

*起鍋前調味些鹽巴及黑胡椒粒即可。

❤如果喜歡媽咪的食譜希望大家到我粉絲專頁按個讚給我鼓勵喔!❤     

      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤